南京衛(wèi)崗乳業(yè)CIO 周大成
六朝古都，金陵勝地，物華天寶，人杰地靈。植根于濃郁的歷史與現(xiàn)代文化氛圍中南京衛(wèi)崗乳業(yè)，作為中國乳業(yè)唯一的“中華老字號(hào)”企業(yè)，起源于1928年宋慶齡、宋美齡創(chuàng)辦的國民革命軍遺族學(xué)校實(shí)驗(yàn)?zāi)翀?，是中國最早成立的傳統(tǒng)乳品企業(yè)。在經(jīng)歷了近百年的風(fēng)雨洗禮后，衛(wèi)崗乳業(yè)已然發(fā)展成為華東乳品行業(yè)的佼佼者。公司主營乳及乳制品、飼料加工等，以奶為本、多種經(jīng)營，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，是江蘇省最大的乳品生產(chǎn)企業(yè)。
作為一個(gè)百年老店，要持續(xù)保持企業(yè)的活力，創(chuàng)新是補(bǔ)氣益血之良品。而十幾年的企業(yè)信息化建設(shè)，為衛(wèi)崗內(nèi)部管控、營銷創(chuàng)新提供了良好的支持。
衛(wèi)崗乳業(yè)ERP的應(yīng)用已經(jīng)有近十年的時(shí)間，當(dāng)時(shí)是委托哈爾濱工業(yè)大學(xué)開發(fā)定制的系統(tǒng)，由于后續(xù)的維護(hù)人員沒有跟上，導(dǎo)致后期在經(jīng)銷等環(huán)節(jié)的開發(fā)沒有辦法落地。所以衛(wèi)崗在2010年開始實(shí)施了另外一套ERP系統(tǒng)，經(jīng)過幾年不斷地磨合，現(xiàn)在基本上運(yùn)營正常。2017年，在原有基礎(chǔ)上深入應(yīng)用。通過優(yōu)化采購策略、采購供應(yīng)鏈外部延伸協(xié)同，整合集團(tuán)資源、打通各部門協(xié)作、實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商高效、長期合作。內(nèi)容涵蓋戰(zhàn)略采購尋源、操作協(xié)同和績效實(shí)現(xiàn)。目前，這三大需求基本上都已在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上都有所完善。
在財(cái)務(wù)方面，衛(wèi)崗乳業(yè)也在做網(wǎng)銀，跟農(nóng)行、交行在做應(yīng)收應(yīng)付的銀企結(jié)算系統(tǒng)。將衛(wèi)崗前端的核算部門應(yīng)收應(yīng)付單據(jù)、回款，通過直接ERP跟銀行做對(duì)接。這個(gè)對(duì)接的成效還是非常顯著的，通過線上的工具，把大量的核算重復(fù)工作減少了，原來光財(cái)務(wù)人員就有九十多人，現(xiàn)在通過系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，財(cái)務(wù)人員精簡了一半以上。
除此之外，衛(wèi)崗乳業(yè)目前跟供應(yīng)商和物流方也在做數(shù)據(jù)對(duì)接，為合作伙伴開發(fā)一些帳號(hào)，可以直接通過賬號(hào)進(jìn)合作伙伴的系統(tǒng)，通過直接查庫存和物流信息可以減少很多中間溝通的環(huán)節(jié)，根據(jù)情況及時(shí)應(yīng)對(duì)和調(diào)整。。對(duì)于客戶，衛(wèi)崗乳業(yè)的經(jīng)銷商也開放了一個(gè)叫訂單處理系統(tǒng)，通過給經(jīng)銷商設(shè)定帳號(hào)跟權(quán)限，經(jīng)銷商可以直接進(jìn)這個(gè)系統(tǒng)去下訂單，大量的訂單處理都不需要報(bào)數(shù)中心的人來做，經(jīng)銷商通過網(wǎng)上直接下單，衛(wèi)崗的工作人員只是做一些基本的集合，單據(jù)的傳遞等等。
衛(wèi)崗最初上ERP的初衷，一是把銷售部門和業(yè)務(wù)訂單能夠在一天內(nèi)轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)和物流的配通單據(jù)。二是把生產(chǎn)數(shù)據(jù)通過系統(tǒng)把各個(gè)流程記錄下來，包括財(cái)務(wù)板塊以及產(chǎn)生板塊等等。由于ERP主要應(yīng)用于企業(yè)的上層管理，負(fù)責(zé)整個(gè)企業(yè)的上層管理運(yùn)作，無法很好地指導(dǎo)底層控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)集成。所以衛(wèi)崗乳業(yè)將MES連接計(jì)劃層(ERP)信息。由MES監(jiān)控、管理、整合從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出口的全部生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)。通過企業(yè)的連續(xù)信息流，計(jì)劃排產(chǎn)得以更加精準(zhǔn)，效率得到顯著提升，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全流程的信息整合。
在供應(yīng)鏈精細(xì)化管理上，衛(wèi)崗乳業(yè)立足于全產(chǎn)業(yè)鏈管理。在奶源、生產(chǎn)、分銷等環(huán)節(jié)廣泛推行信息系統(tǒng)單項(xiàng)應(yīng)用。在源頭建立專業(yè)的牛群改良系統(tǒng)，精細(xì)到每一頭牛的健康狀況和營養(yǎng)需求，通過自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，確保奶牛的最佳健康狀態(tài);在奶藏系統(tǒng)方面，衛(wèi)崗乳業(yè)有一塊比較傳統(tǒng)的渠道，就是訂奶系統(tǒng)，衛(wèi)崗乳業(yè)會(huì)嚴(yán)格精準(zhǔn)控制各網(wǎng)點(diǎn)冷庫和乳品溫度，網(wǎng)點(diǎn)工作人員分裝乳品全在冷庫中完成，確保時(shí)刻保鮮;包括乳品接觸常溫的時(shí)間，配送過程中全程保溫箱存放，都會(huì)有嚴(yán)格控制。另外所有運(yùn)輸都是在低溫條件下進(jìn)行，每輛冷鏈運(yùn)輸車都會(huì)裝有GPS系統(tǒng)，低溫且快速送達(dá)以確保抵達(dá)用戶的每一瓶牛奶安全新鮮。除此之外，衛(wèi)崗乳業(yè)給每個(gè)業(yè)務(wù)員都配備了手機(jī)，這個(gè)手機(jī)可以負(fù)責(zé)訂單報(bào)數(shù)，還有業(yè)務(wù)員的巡店管理與現(xiàn)場促銷的信息的上報(bào)等。
在工廠智能化建設(shè)上，衛(wèi)崗乳業(yè)通過自動(dòng)化系統(tǒng)解決乳制品生產(chǎn)的監(jiān)控管理問題，實(shí)現(xiàn)工廠的智能化管理，及時(shí)掌握生產(chǎn)信息，以市場為導(dǎo)向快速響應(yīng)，實(shí)現(xiàn)彈性有效率的生產(chǎn)。生產(chǎn)上，在自動(dòng)化、信息化全覆蓋的基礎(chǔ)上，精耕細(xì)作，通過持續(xù)的技改投入，達(dá)到柔性生產(chǎn)、精益生產(chǎn)的水平;在分銷端，準(zhǔn)確滿足零散訂戶、商超大客戶等每一位客戶的需求。
除了傳統(tǒng)的銷售渠道，2012年衛(wèi)崗自建了“天天訂”網(wǎng)上商城，開啟了“百年老字號(hào)”的營銷新時(shí)代。在這個(gè)過程中衛(wèi)崗乳業(yè)完善了物流配送體系、全功能在線訂購支付系統(tǒng)、異構(gòu)平臺(tái)無縫數(shù)據(jù)信息傳遞等相關(guān)功能。實(shí)現(xiàn)了集訂、配、送服務(wù)為一體的社區(qū)O2O產(chǎn)業(yè)，與傳統(tǒng)線下訂奶形成有效互補(bǔ)，滿足消費(fèi)升級(jí)需求。
當(dāng)下，消費(fèi)者有更多的休閑時(shí)光，有更強(qiáng)的支付能力。消費(fèi)者對(duì)乳制品的認(rèn)知分化出了更多的需求，包括休閑零食和保健方面的需求?；ヂ?lián)網(wǎng)的崛起對(duì)傳統(tǒng)零售產(chǎn)生巨大的沖擊，而移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，讓這種改變更加劇烈，但絕不是簡單的將電子商務(wù)從PC端遷移到手機(jī)端，而是業(yè)務(wù)場景的變化。未來，衛(wèi)崗乳業(yè)將以市場消費(fèi)為導(dǎo)向，迎合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下消費(fèi)者多元化、品質(zhì)化、高端化和健康化的消費(fèi)趨勢(shì)，因需定制、因需開發(fā)，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。提高產(chǎn)品和消費(fèi)者的接觸面，圍繞飲食結(jié)構(gòu)變化，滿足消費(fèi)者除了營養(yǎng)品需求以外的休閑、零食、保健方面的需求。
在產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化上，衛(wèi)崗乳業(yè)以生產(chǎn)為核心，把握產(chǎn)業(yè)鏈中的核心環(huán)節(jié)，制訂產(chǎn)業(yè)協(xié)作標(biāo)準(zhǔn)，與眾多具有分工合作關(guān)系的企業(yè)機(jī)構(gòu)形成專業(yè)化集群。在乳品全產(chǎn)業(yè)鏈各項(xiàng)單項(xiàng)應(yīng)用較好的基礎(chǔ)上，通過互聯(lián)網(wǎng)與制造業(yè)有效融合、貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的輕捷化。避免產(chǎn)業(yè)鏈不平衡所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)，首創(chuàng)跨行業(yè)融合發(fā)展新路徑。將奶源的供應(yīng)、乳制品研發(fā)、速凍食品的代工、銷售渠道的互補(bǔ)在食品產(chǎn)業(yè)鏈全方面資源共享。
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