食品行業(yè)處于科爾尼產業(yè)演進階段中規(guī)模與專營階段之間，發(fā)展過慢和吞并過快都會成為失敗者。中小企業(yè)規(guī)模小，資金少，缺乏融資渠道，不可能像一些大企業(yè)投入巨資打造信息化管理系統(tǒng)，也承擔不了長周期帶來的風險。首先要生存，才能發(fā)展，要根據自身戰(zhàn)略目標和企業(yè)實際，選擇符合條件的信息化系統(tǒng)和建設方式，讓企業(yè)的信息化建設與戰(zhàn)略規(guī)劃結合起來，做到戰(zhàn)略目標和經營目標的統(tǒng)一。
食品企業(yè)必須加大信息化系統(tǒng)的建設,建立企業(yè)的商務信息服務網站，并逐步建立覆蓋范圍廣泛的公共商務信息服務網絡，將商務信息服務推廣到農村農民，提供商品、市場商務信息，提供商務信息化能力培訓。只有這樣，才能在提高企業(yè)管理水平的同事，促進食品流通工作，推動農村經濟發(fā)展。
安徽龍眠山食品有限公司(以下簡稱龍眠山食品)成立于2004年，是一家油茶生產、加工開發(fā)和銷售為一體的安慶市農業(yè)產業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)和省級林業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，龍眠山食品于2007年經國家標準化委員會批準，建立茶油標準化示范區(qū)。 龍眠山食品所有產品均已通過HACCP認證和國家綠色食品認證，2009年龍眠山牌被評為安慶市著名商標及產品質量獎等榮譽稱號。公司目標將龍眠山牌茶油打造成為本地區(qū)乃至全國的著名名優(yōu)農特產品。
龍眠山食品是如何推進信息化建設?進而通過信息化手段支撐企業(yè)的快速發(fā)展?
五大問題待信息化解決
首先，食品產品保質期比較短，因此對庫存管理的要求比較高。而有效的網絡分銷系統(tǒng)不僅能夠管理庫存，還能實時監(jiān)控庫存，實現先生產的先出庫。庫存管理系統(tǒng)的應用建設是食品生產企業(yè)必需的。
其次，銷售渠道龐大，銷售環(huán)節(jié)復雜。有關專家認為，食品企業(yè)的銷售網絡要對需求做到快速反應。運輸和路線管理幫助企業(yè)優(yōu)化資源配置。倉庫和物流管理幫助企業(yè)降低存貨水平。上述兩點理由使分銷管理系統(tǒng)成為了食品行業(yè)當前的信息化應用熱點。
第三，產品類別多、品種多、變化大，銷售環(huán)節(jié)產生很多不同的數據。如果用手工處理將非常困難，所以必須利用一個系統(tǒng)把不同的數據在不同的環(huán)節(jié)、不同的時間點、不同的地域及時搜集到位，然后作及時、有效地分析，最后做有效預測。否則市場的分析、銷售的預測、生產的計劃只能是依照歷史數據來做判斷，不僅周期長，而且誤差大。決策支持系統(tǒng)是食品行業(yè)信息化建設先進企業(yè)未來一段時間內集中投資的重點。
第四，食品行業(yè)有嚴格的質量需求和規(guī)章制度。對產品的有效期和檢疫期要求很嚴格，信息系統(tǒng)能夠提供相應的功能進行保存期管理，并進行全過程的跟蹤，提供實驗室檢驗等模塊，并全面支持ISO9000標準和食品行業(yè)標準是所有食品企業(yè)所需要的。食品行業(yè)對產品質量的要求非常嚴格，如果能做到從生產系統(tǒng)去控制產品的質量，通過分銷系統(tǒng)去全程跟蹤每個產品的銷售情況，那么企業(yè)的質量差異就能夠顯現出來了。
第五，食品行業(yè)需要個性化的ERP 系統(tǒng)。食品行業(yè)對市場的變化很敏感，一般采用批量生產和連續(xù)生產的方式，在物料管理方面，對配方和倒排BOM 的管理。需要靈活的處理與控制方式
五大舉措推進信息化建設
第一，確定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標，明確信息化目的。明確企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標，明確信息化是建立在企業(yè)整體戰(zhàn)略框架的基礎上為企業(yè)持續(xù)發(fā)展所提供的一種手段。從戰(zhàn)略發(fā)展的目標來決定信息化的方向，用信息化來推動戰(zhàn)略目標的實現。
第二，改變意識，增強信息化建設的全員參與性，引進人才，加強培訓。企業(yè)實施信息化，是自上而下的，首先管理層要明確信息化建設的目的及作用，要明白信息化不僅僅是計算機系統(tǒng)的應用，也是一種必需的現代化管理思想。同時要對員工隊伍進行培訓，轉變觀念，統(tǒng)一認識，使信息化思想深入人心。引進信息人才，制定有效的激勵措施，使企業(yè)信息化建設得到全面認同。
第三，結合企業(yè)整體戰(zhàn)略規(guī)劃，選擇最佳方式，分步實施。企業(yè)信息化不是一蹴而就的，從信息化初級階段到內部控制階段再到全面信息管理階段需要大量的資金和較長的周期，過程中充滿了風險。食品行業(yè)處于科爾尼產業(yè)演進階段中規(guī)模與專營階段之間，發(fā)展過慢和吞并過快都會成為失敗者。中小企業(yè)規(guī)模小，資金少，缺乏融資渠道，不可能像一些大企業(yè)投入巨資打造信息化管理系統(tǒng)，也承擔不了長周期帶來的風險。首先要生存，才能發(fā)展，要根據自身戰(zhàn)略目標和企業(yè)實際，選擇符合條件的信息化系統(tǒng)和建設方式，讓企業(yè)的信息化建設與戰(zhàn)略規(guī)劃結合起來，做到戰(zhàn)略目標和經營目標的統(tǒng)一。除基本的信息化手段外，可根據需要，對企業(yè)薄弱的部分進行強化，比如引進計算機輔助設計，電子商務系統(tǒng)等，而知識管理、商務智能系統(tǒng)等可相對放緩。
第四，將信息化建設與企業(yè)流程再造結合，減少企業(yè)反應時間，加強危機管理能力，用全面信息管理的思想來建立信息反饋機制。信息化不僅僅使技術的運用，最重要的是對其中蘊涵的管理思想和管理模式深入理解。企業(yè)信息化效果不完全，組織結構和業(yè)務流程不合要求，效率低下是重要原因。在信息化過程中，要將信息化建設和結構重組結合起來，保持信息渠道暢通，縮短企業(yè)反應時間，才能在出現問題的時候迅速響應，防止危機擴大。
第五，積極拓展融資渠道，保證資金鏈穩(wěn)定。許多企業(yè)信息化程度不高，很大程度是因為缺錢，承擔不起資金鏈斷裂的風險。只有積極拓展融資渠道，最大程度降低信息化建設周期中的資金安全風險，才能在發(fā)展信息化的同時不影響企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
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轉型的最終目的 -提質降本增效
