2019年9月18日，超意興數(shù)字化項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在濟(jì)南超意興生產(chǎn)基地成功舉行。濟(jì)南市中區(qū)區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)王云剛先生，市中區(qū)工信局局長(zhǎng)耿汝年先生，市中區(qū)工商聯(lián)黨組書(shū)記馬吉營(yíng)先生，市中財(cái)金集團(tuán)董事長(zhǎng)戰(zhàn)鵬先生，SAP 中國(guó)區(qū)合作伙伴管理部總經(jīng)理趙華先生，SAP 山東分公司總經(jīng)理張欽鴻先生出席儀式并致辭，濟(jì)南超意興餐飲有限公司總經(jīng)理張超先生，懷思信息技術(shù)咨詢有限公司副總裁姜黎女士等共同出席了本次啟動(dòng)會(huì)。
超意興源自山東老字號(hào)「正泰恒」，已經(jīng)歷了五代人的傳承與奮斗。作為一家現(xiàn)代化的綜合性餐飲企業(yè)，超意興在山東擁有超過(guò)400家門(mén)店。近年來(lái)門(mén)店高速擴(kuò)張所帶來(lái)的管理復(fù)雜度呈指數(shù)增長(zhǎng)，對(duì)傳統(tǒng)的人工管理模式帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的全面來(lái)臨，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)突破管理瓶頸、加速贏得未來(lái)的主要籌碼。在此次啟動(dòng)會(huì)上，SAP 中國(guó)區(qū)合作伙伴管理部總經(jīng)理趙華先生表示，非常高興與超意興攜手同行，希望通過(guò) SAP S/4HANA Cloud，讓超意興的整個(gè)生產(chǎn)和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值，打造中國(guó)餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型新標(biāo)桿。
濟(jì)南超意興網(wǎng)絡(luò)科技公司總經(jīng)理、數(shù)字化項(xiàng)目經(jīng)理張靖之先生重點(diǎn)介紹了超意興對(duì)于未來(lái)餐飲行業(yè)中共享供應(yīng)鏈、共享用戶資源、多品牌多業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)的戰(zhàn)略判斷。“數(shù)據(jù)將是驅(qū)動(dòng)未來(lái)餐飲業(yè)的核心資源，它將加深我們對(duì)供應(yīng)鏈管理、日常運(yùn)營(yíng)及用戶行為的理解，讓企業(yè)變得更精準(zhǔn)、更高效。”他表示，“ SAP 擁有豐富的數(shù)字化賦能經(jīng)驗(yàn)與成功實(shí)踐，因而是超意興嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型的卓越選擇。”
數(shù)字化啟航，一期工程實(shí)現(xiàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化與業(yè)財(cái)一體化
在此次合作中，SAP 將為超意興提供一套基于數(shù)字化核心套件 SAP S/4HANA Cloud(智能 ERP 云)的解決方案，由 SAP 金牌合作伙伴懷思集團(tuán)負(fù)責(zé)具體實(shí)施，一期工程將重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化與業(yè)財(cái)一體化。
財(cái)務(wù)管理方面，SAP S/4HANA Cloud 將企業(yè)數(shù)據(jù)高度集成，提供了更加精細(xì)化的計(jì)算與實(shí)時(shí)分析。所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)與財(cái)務(wù)憑證準(zhǔn)確關(guān)聯(lián)，從而消除了各個(gè)部門(mén)的信息孤島，使數(shù)據(jù)傳遞更及時(shí)準(zhǔn)確。
供應(yīng)鏈管理方面，SAP S/4HANA Cloud 提供了準(zhǔn)確的憑證流，增強(qiáng)了物料的可追溯性，通過(guò)對(duì)采購(gòu)的共享化、規(guī)范化，能夠進(jìn)一步優(yōu)化采購(gòu)策略，并提高周轉(zhuǎn)率。
中央廚房方面，SAP S/4HANA Cloud 將對(duì)所有生產(chǎn)主數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)字化管理，更加準(zhǔn)確地核算生產(chǎn)成本與門(mén)店需求，從而提供更優(yōu)的生產(chǎn)計(jì)劃，保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。
數(shù)字化未來(lái)，重塑餐飲管理新模式
超意興數(shù)字化項(xiàng)目第一期預(yù)計(jì)將于2020年1月31日實(shí)現(xiàn)交付，之后再繼續(xù)進(jìn)行兩期建設(shè)。SAP 提供的數(shù)字化架構(gòu)方案聚焦于未來(lái)的餐飲業(yè)態(tài)，將整合超意興的前、中、后臺(tái)以及共享 IT、大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)等多個(gè)環(huán)節(jié)，重塑餐飲管理新模式。
在第二期、第三期的建設(shè)中，超意興還將深化與 SAP 的合作，持續(xù)部署 SAP SuccessFactors 人力資源管理、WMS 倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)、TMS 運(yùn)輸管理、MES 制造管理等解決方案，打造更加完善的數(shù)字化智慧新餐飲。
懷思信息技術(shù)咨詢有限公司副總裁姜黎女士在此次啟動(dòng)會(huì)上的演講中認(rèn)為：“傳統(tǒng)餐飲企業(yè)必須從上至下進(jìn)行全方位的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。餐飲企業(yè)需要以戰(zhàn)略規(guī)劃的頂層設(shè)計(jì)為出發(fā)點(diǎn)，把控企業(yè)運(yùn)營(yíng)端、供應(yīng)鏈端和消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)端，尋找自身的數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑。”
耕耘山東，SAP 中國(guó)加速計(jì)劃穩(wěn)步推進(jìn)今年7月11日，SAP 宣布與濟(jì)南市中區(qū)政府合作建立了「中國(guó)北方智慧企業(yè)賦能中心」，并正式成立山東分公司。正是在這場(chǎng)啟動(dòng)儀式上，SAP 與包括超意興在內(nèi)的多家山東企業(yè)達(dá)成了合作。
從簽約到落地，超意興數(shù)字化項(xiàng)目體現(xiàn)了 SAP「中國(guó)加速計(jì)劃」正在穩(wěn)步推進(jìn)，展現(xiàn)了 SAP「在中國(guó)，為中國(guó)」的長(zhǎng)期承諾。隨著 SAP 山東業(yè)務(wù)的持續(xù)拓展，相信 SAP 創(chuàng)新的技術(shù)產(chǎn)品將幫助更多地域、更多行業(yè)的山東客戶加速實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為山東經(jīng)濟(jì)再添動(dòng)能。
數(shù)字化要一盤(pán)棋更要各自為戰(zhàn)
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