白酒企業(yè)信息化作用
一、信息化可以幫助白酒企業(yè)有力管控營(yíng)銷體系及銷售費(fèi)用。
a) 白酒企業(yè)存在多級(jí)的銷售體系及銷售渠道，因單品價(jià)值較高，價(jià)格策略復(fù)雜，促銷手段也是名目繁多。信息化尤以ERP對(duì)于白酒企業(yè)在銷售體系(銷售組織架構(gòu)搭建和調(diào)整)、價(jià)格政策(不同產(chǎn)品在不同區(qū)域、不同時(shí)間的價(jià)格政策)、經(jīng)銷商管理(經(jīng)銷商年度協(xié)議規(guī)定可銷售的產(chǎn)品種類、年度任務(wù)、折扣規(guī)則和返利政策)、促銷管理(買贈(zèng)、搭贈(zèng)、限時(shí)、限量、限單)等方面所發(fā)揮的控制作用是難以替代的。
b) 白酒企業(yè)對(duì)銷售費(fèi)用的管理手段較為落后，從費(fèi)用的產(chǎn)生、申請(qǐng)、審批、執(zhí)行、監(jiān)督到核銷的周期過(guò)長(zhǎng)，造成很大的滯后性;同時(shí)白酒行業(yè)的費(fèi)用種類眾多，包括對(duì)經(jīng)銷商的返利、折扣、廣告費(fèi)用以及各種促銷費(fèi)用，人工很難實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的計(jì)算和統(tǒng)計(jì)，迫切需要利用信息化手段建立費(fèi)用管控平臺(tái)。
二、信息化可以幫助白酒企業(yè)夯實(shí)管理基礎(chǔ)，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。
a) 白酒企業(yè)的生產(chǎn)方式比較傳統(tǒng)，只有個(gè)別企業(yè)實(shí)現(xiàn)了從原酒釀造產(chǎn)出、勾調(diào)灌裝、倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)檢到物流發(fā)貨全過(guò)程的信息化管理。信息化對(duì)于白酒生產(chǎn)，可以通過(guò)ERP對(duì)大曲、窖泥、窖池等生產(chǎn)物資的消耗進(jìn)行管理;對(duì)每一窖池原料的投入和不同等級(jí)原酒的產(chǎn)出進(jìn)行統(tǒng)計(jì);同時(shí)計(jì)算釀造過(guò)程中水電氣的消耗和工人計(jì)件工資，從而幫助白酒企業(yè)解決其生產(chǎn)成本難以核算的問(wèn)題。
b) 對(duì)于計(jì)劃體系，信息化可以幫助白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)從最前端的經(jīng)銷商要貨計(jì)劃，到銷售公司匯總，自動(dòng)轉(zhuǎn)為生產(chǎn)公司的生產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)庫(kù)存狀況自動(dòng)生成包材采購(gòu)計(jì)劃，最大程度降低市場(chǎng)需求的波動(dòng)對(duì)生產(chǎn)及供應(yīng)造成的影響，降低庫(kù)存占用，提高存貨周轉(zhuǎn)率，盤活上億的庫(kù)存占用資金。
c) 食品安全是白酒企業(yè)立足之根本，建立產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督及追溯體系，解決白酒行業(yè)的防偽防竄貨問(wèn)題，都必須借助信息化手段及工具，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品生產(chǎn)、完工入庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移、銷售出庫(kù)、物流配送、經(jīng)銷商銷售等全過(guò)程的跟蹤。賽捷提供的是一個(gè)完整統(tǒng)一的ERP平臺(tái)，因此可以根據(jù)每一銷售產(chǎn)品的批次號(hào)，追蹤到經(jīng)銷商、銷售公司、倉(cāng)庫(kù)、包材配套、儲(chǔ)罐、生產(chǎn)班組、原酒及窖池，真正實(shí)現(xiàn)基于業(yè)務(wù)的信息化管理。
白酒企業(yè)信息化重點(diǎn)
1.搭建集團(tuán)統(tǒng)一的信息化管理平臺(tái)。白酒企業(yè)均為典型的多公司管理模式，包括股份公司、銷售公司、辦事處等，其特點(diǎn)為內(nèi)部公司間有大量的關(guān)聯(lián)交易，對(duì)業(yè)務(wù)管理提出了很大挑戰(zhàn)。建立白酒企業(yè)高層決策支持體系，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)層面下屬多個(gè)公司業(yè)務(wù)狀態(tài)的監(jiān)控、查詢與預(yù)警;支持白酒企業(yè)公司架構(gòu)及組織架構(gòu)的變化調(diào)整，實(shí)現(xiàn)公司間自動(dòng)交易，是白酒企業(yè)信息化的重點(diǎn)。
2.建立深度分銷體系，實(shí)現(xiàn)銷售費(fèi)用的信息化管控。銷售費(fèi)用占白酒企業(yè)的費(fèi)用比例很高，因此運(yùn)用信息化手段，對(duì)銷售費(fèi)用的產(chǎn)生、審批、執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)管就顯得十分必要;同時(shí)白酒企業(yè)需要搭建覆蓋辦事處、經(jīng)銷商、終端的分銷體系，實(shí)現(xiàn)細(xì)化到每一經(jīng)銷商和終端的要貨計(jì)劃、返利政策、折扣政策的信息化管理，提高市場(chǎng)覆蓋率和管理精細(xì)度。
3.實(shí)現(xiàn)原酒生產(chǎn)及保管全過(guò)程的信息化管理。原酒生產(chǎn)是白酒企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。實(shí)現(xiàn)對(duì)窖泥生產(chǎn)、大曲生產(chǎn)、原酒釀造、酒體勾調(diào)、成品酒包裝、原酒保管的全過(guò)程信息化管理，不但能夠最大程度保障產(chǎn)品質(zhì)量和口感的穩(wěn)定性，也為成本核算提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
4.統(tǒng)一三大計(jì)劃，構(gòu)建跨越多個(gè)公司的集團(tuán)供應(yīng)鏈體系。白酒企業(yè)均為集團(tuán)公司，現(xiàn)有的供應(yīng)鏈體系跨越了股份公司、銷售公司和辦事處，大部分尚未實(shí)現(xiàn)三大計(jì)劃(銷售計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃)的信息化管理。通過(guò)信息化手段將集團(tuán)的三大計(jì)劃統(tǒng)一，可以更加貼近市場(chǎng)需求，大幅降低成品酒及包材的庫(kù)存占用，提高存貨及資金周轉(zhuǎn)率，減少交貨周期，提高客戶滿意度，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速增長(zhǎng)的有力手段。
如何確保ERP項(xiàng)目成功
首先，ERP不僅僅是簡(jiǎn)單的IT項(xiàng)目，而是管理項(xiàng)目。實(shí)施ERP的過(guò)程是企業(yè)的管理得到優(yōu)化和提升的過(guò)程，所以ERP項(xiàng)目需要由企業(yè)的一把手親自來(lái)抓。從企業(yè)高層開(kāi)始，對(duì)信息化就要有一定的認(rèn)識(shí)和決心，才有可能把項(xiàng)目做好。同時(shí)，在實(shí)施項(xiàng)目的過(guò)程中，不能單方面依靠廠商，企業(yè)自身也要調(diào)動(dòng)盡可能多的資源來(lái)配合，這樣才能實(shí)現(xiàn)知識(shí)的轉(zhuǎn)移，使企業(yè)自身?yè)碛芯S護(hù)系統(tǒng)的能力。
其次，不但要關(guān)注產(chǎn)品的功能模塊，更要關(guān)注產(chǎn)品平臺(tái)。白酒企業(yè)在選型時(shí)應(yīng)該重點(diǎn)考察產(chǎn)品本身的平臺(tái)性，是否能夠涵蓋全部業(yè)務(wù)模塊，是否具有很強(qiáng)的拓展性和靈活性。因?yàn)槊恳粋€(gè)白酒企業(yè)在具體的管理方式上都不盡相同，ERP在每個(gè)企業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用情況也會(huì)不同。而平臺(tái)型產(chǎn)品的架構(gòu)靈活、參數(shù)豐富，在很多情況下，可以通過(guò)參數(shù)配置和流程調(diào)整，來(lái)滿足企業(yè)業(yè)務(wù)變化對(duì)系統(tǒng)的要求，從而最大程度減少二次開(kāi)發(fā)，也能適應(yīng)不同規(guī)模企業(yè)的需要。
第三，不能片面追求廠商排名及客戶數(shù)量。白酒企業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)考察軟件廠商在提供架構(gòu)完善的產(chǎn)品平臺(tái)基礎(chǔ)之上，是否有行業(yè)成功應(yīng)用案例，同時(shí)要詳細(xì)了解案例客戶應(yīng)用系統(tǒng)的廣度及深度。
第四，重點(diǎn)考察實(shí)施團(tuán)隊(duì)及顧問(wèn)。目前的ERP行業(yè)普遍缺乏既熟練掌握產(chǎn)品又熟悉業(yè)務(wù)的實(shí)施人員，白酒行業(yè)更是如此。白酒行業(yè)相對(duì)落后的信息化，導(dǎo)致多數(shù)實(shí)施人員不了解行業(yè)業(yè)務(wù)，對(duì)于企業(yè)提出的不合理需求，也無(wú)法給出優(yōu)化建議，在盲目執(zhí)行后，反而與項(xiàng)目目標(biāo)背道而馳，最終導(dǎo)致項(xiàng)目遲遲無(wú)法上線，影響企業(yè)業(yè)務(wù)運(yùn)行。
第五，不要貪大求全。企業(yè)選擇ERP產(chǎn)品，應(yīng)該綜合考慮企業(yè)自身規(guī)模、業(yè)務(wù)復(fù)雜程度、IT團(tuán)隊(duì)水平、整體信息化投入等，切忌產(chǎn)生盲目跟風(fēng)和攀比的心態(tài)。
此外，ERP產(chǎn)品能否在滿足企業(yè)自身需求的同時(shí)，在較短的實(shí)施周期內(nèi)取得階段性的成果，也是非常關(guān)鍵的因素。
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