方便面市場正處于多事之秋。
在韓國農心集團6款方便面產品涉嫌致癌同時，在大陸市場位居方便面市場前兩把交椅的康師傅與統(tǒng)一也陷入一場無間道。
近日，有關康師傅日系血統(tǒng)和抵制康師傅的信息在多種渠道被大量傳播和提及?？祹煾祪炔咳耸孔蛉障颉兜谝回斀浫請蟆繁硎荆罕姸嘧C據(jù)指證幕后主使是統(tǒng)一企業(yè)。而統(tǒng)一企業(yè)方面相關人士則表示對此并不清楚。
據(jù)快消業(yè)業(yè)內人士介紹，根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)，2011年方便面的銷售量較2010年下降了1.9%，這在一定程度上表明，目前方便面的市場競爭已經從早前的跑馬圈地邁入零和競爭階段。這時，如果競爭對手互相攻訐對方為日系企業(yè)，可能會借部分民眾抵制日貨的思潮，達到殺傷對手的效果。不過，這種思維和競爭方式還值得商榷。
實際上，作為國內兩大方便面、飲料及方便食品領域的巨頭，康師傅與統(tǒng)一的競爭在產品開發(fā)、渠道等多領域一直進行著貼身肉搏。
作為同時起家于臺灣地區(qū)的兩家企業(yè)，雖然統(tǒng)一以40余年的發(fā)展歷程，常年霸占臺灣地區(qū)食品市場的龍頭寶座，但因大陸市場僅是其國際化戰(zhàn)略中的一部分，并未傾注全力，而且進入大陸市場也晚于康師傅。反觀康師傅，20多年來一直將經營重心全部放在大陸市場，就如頂新集團董事長魏應行所說，康師傅要證明在大陸第一，就等于世界第一。
截至目前，康師傅方便面的銷量和銷售額已經占到大陸市場的半壁江山。
不過，縱觀康師傅與統(tǒng)一的主要競品，可以發(fā)現(xiàn)兩家公司在產品開發(fā)上，具有相當?shù)睦淄浴?/p>
公開資料顯示，康師傅的主打產品主要有三大類，分別是方便面、飲品(包括包裝水、茶飲料、果汁、乳酸類飲料等)和方便食品;而統(tǒng)一的主打產品也是方便面、飲品，飲品中也包括包裝水、茶飲料、果汁、奶茶、咖啡等。
而統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布的2011年財報顯示，當年統(tǒng)一方便面實現(xiàn)營收50億元，在集團總收入占比為近30%，在全國方便面市場的占有率為13.5%，較康師傅方便面銷售量、銷售額分別占到全國四成和五成的占有率，差距明顯。
不過，統(tǒng)一并未就此甘拜下風。
從2008年下半年開始，統(tǒng)一企業(yè)推出了老壇酸菜面口味方便面，經過3年多的市場推廣，目前老壇酸菜面已成為統(tǒng)一方便面旗下的一顆新星。財報顯示，統(tǒng)一方便面2010年市場占有率為9.5%，2011年則提升至13.5%，這增長的4個百分點，主要就得益于老壇酸菜面。
老壇酸菜面的火爆，擠壓了康師傅王牌產品——紅燒牛肉面的市場空間。據(jù)AC尼爾森發(fā)布的研究數(shù)據(jù)，2011年，紅燒品類的方便面市場占有率衰退了3.6個百分點，香辣品類衰退1.1個百分點，而酸菜品類的方便面卻在快速增長，市場占有率超越香辣品類方便面，目前已成為市場第二大品類方便面，坐擁方便面市場15.5%的市場占有率。而這15.5%的占有率中，統(tǒng)一推出的老壇酸菜面市場占有率為8.2%，占了酸菜品類市場的一半以上。
為了與統(tǒng)一酸菜面競爭，2010年，康師傅推出陳壇酸菜面，與統(tǒng)一老壇酸菜面僅一字之差。在2011年財報中，康師傅明確寫著：鞏固紅燒牛肉、香辣牛肉面市場，在打擊競爭對手方面，繼續(xù)靠主打品牌陳壇酸菜以及全新上市的‘鹵香系列’雙口味夾擊對手，并通過創(chuàng)新產品酸辣牛肉去滿足。
針對康師傅的策略，統(tǒng)一也在2011年公告中稱，鞏固酸菜牛肉面市場地位的同時，推出第二款主打口味——鹵肉面，力圖復制老壇酸菜面的成功模式。
兩家企業(yè)在方便面領域打得不可開交，在其他領域也沒有閑著。
2011年，統(tǒng)一果汁事業(yè)銷售額首次突破30億元，創(chuàng)歷史新高，較2010年增長了20.1%。而推動果汁飲料迅猛發(fā)展的功臣，則主要得益于統(tǒng)一于2011年推出的冰糖雪梨產品獲得了市場認可。針對此，康師傅果汁事業(yè)方面也公開表示，除了要鞏固原有的每日C等老口味果汁，也已經開發(fā)出了冰糖雪梨、葡萄柚、酸梅汁等新口味產品，搶占市場。
除了果汁，還有奶茶。近年來，康師傅推出經典奶茶系列，主打香濃和煉乳兩種味道，靠雙品牌搶占市場。而統(tǒng)一則推出阿薩姆奶茶等，輔以廣告營銷，獲得成功。公告顯示，阿薩姆奶茶的市場占有率已經由2010年的27.2%，上升至2011年的52.7%，在奶茶市場掀起一股旋風。
業(yè)內人士指出，康師傅與統(tǒng)一的主打產品同質化程度較高，競爭向來激烈，雖然近年來兩家公司努力推出新品，但市場跟風模仿時間較快，進一步加劇了競爭。這種步步跟進的產品競爭方式值得商榷。
分享到微信 ×
打開微信，點擊底部的“發(fā)現(xiàn)”，
使用“掃一掃”即可將網頁分享至朋友圈。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
