我國的方便食品制造業(yè)經(jīng)過九五、十五的高速成長，十一五期間仍保持較快發(fā)展。方面食品制造業(yè)已成為我國生產(chǎn)規(guī)模較大、產(chǎn)品種類齊全、科技水平較高的行業(yè)。2010年，我國方便食品制造業(yè)完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值1919.9億元，比2005年增長239.4%，年均增長27.7%。其中方便面產(chǎn)量688.1萬噸，年均增長16%;速凍主食品產(chǎn)量29.7萬噸，比2006年增長111.3%，年均增長20.6%。2011年上半年我國方便食品制造工業(yè)銷售產(chǎn)值達1.15億元，工業(yè)銷售產(chǎn)值同比增長41.49%，利潤總額約680萬元，利潤總額同比增長24.79%。我國食品制造業(yè)增長速度較快，已經(jīng)成為我國食品工業(yè)發(fā)展的重要推動力，十二五方便食品行業(yè)將迎來快速的發(fā)展。
尚普咨詢食品行業(yè)分析師認為，當(dāng)前我國食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料粗加工為主，精深加工程度較低，食品制成品水平低。市場上缺乏符合營養(yǎng)平衡的早、中、晚餐方便食品，也缺乏滿足特殊人群營養(yǎng)需求的食品。隨著人們消費水平的提高，生活方式的改變，生活節(jié)奏的加快，簡單、營養(yǎng)、衛(wèi)生、經(jīng)濟、快捷的方便食品市場潛力巨大。
近期發(fā)布的《食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》提出，十二五期間我國將大力推進方便食品制造業(yè)的快速發(fā)展，提高速凍食品產(chǎn)量，拓寬冷凍食品加工范圍，加大方便食品新產(chǎn)品開發(fā)力度，以滿足市場細分需求。進一步發(fā)展常溫方便主食產(chǎn)品，改變傳統(tǒng)方便面高油脂和缺乏維生素、礦物質(zhì)及纖維素等結(jié)構(gòu)性營養(yǎng)問題。提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品檔次，改變常溫方便食品產(chǎn)品同質(zhì)化、低水平競爭局面，方便食品行業(yè)前景看好。
據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《中國方便食品行業(yè)調(diào)研報告(2011版)》顯示，從目前來看，我國方便食品行業(yè)在收入上僅占食品制造業(yè)的16%，隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，尤其是生活節(jié)秦的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，新一代的消費群體在不斷壯大，使得方便食品保持著良好的增長勢頭。預(yù)計到2015年，我國方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模將達到5300億元，年均增長30%。(尚普咨詢)
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