程艷玲：現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)公司遇到的第一個問題，到底進入哪個領(lǐng)域，這個領(lǐng)域一般都是跟我經(jīng)驗比較相關(guān)的領(lǐng)域。另外會發(fā)現(xiàn)很多領(lǐng)域都是紅海，進入這個領(lǐng)域的時候已經(jīng)有很多人在前面，可能有多種模式，大部分市場都是激烈的競爭，這是從創(chuàng)業(yè)者或者公司運作來講。
對中國企業(yè)來講，這么多年來的一個痛點，就是品牌之痛，做了一些高品質(zhì)、高質(zhì)量的東西，但是是別人的品牌。?？傊v了這個故事之后，我覺得會給我們大家很大啟發(fā)，反其道而行之，一個是發(fā)現(xiàn)了品牌空檔，首先是先有高的定位，另外一個是品牌愿景、定位，在定位基礎(chǔ)上打造產(chǎn)品，提供解決方案還是服務(wù)，打造要服務(wù)人群的體驗，從這個角度來講，是現(xiàn)在新興的一些企業(yè)，跟傳統(tǒng)企業(yè)比較突出的一點，我們再去看小罐茶品牌營銷背后的故事，就是從一個創(chuàng)業(yè)者的角度或者從做企業(yè)角度看可以給我們帶來很大的啟發(fā)。
現(xiàn)在探尋一下背后技術(shù)力量，除了產(chǎn)品自身定位和愿景之外，需要一些技術(shù)支持。牛總您在這里面發(fā)揮的價值可以給我們介紹一下。
牛小虎：企業(yè)文化的核心是堅持精品主義，傳導到公司各個部門、各個領(lǐng)域，產(chǎn)品、營銷、系統(tǒng)、客戶體驗，背后實際上跟文化、創(chuàng)新原動力有關(guān)系，創(chuàng)始人的創(chuàng)新意愿不需要任何人教育說服，他有創(chuàng)新迭代的思想，也跟以前從業(yè)經(jīng)歷有關(guān)系。
改革開放40多年，中國的很多領(lǐng)域進入到攻堅克難的階段，需要有創(chuàng)新精神、匠心精神、專注精神，才能繼續(xù)走下去。也有很多技術(shù)層面問題的考量，非遺的傳承大師，多年來慢慢積累的經(jīng)驗，不論是工藝還是產(chǎn)品標準的把控，產(chǎn)品品質(zhì)非常高，這也是影響茶葉產(chǎn)品的因素。
小罐茶標準化、工業(yè)化過程背后還有技術(shù)領(lǐng)域植入。要把大師多年積累的工藝和經(jīng)驗參數(shù)值慢慢量化，不是一蹴而就的，形成標準的經(jīng)驗值和數(shù)據(jù)，放在相應的設(shè)備當中去，才能實現(xiàn)工業(yè)化、數(shù)字化。
小罐茶定位是工業(yè)化，引領(lǐng)茶行業(yè)工業(yè)化進程，正在研發(fā)設(shè)備。在制茶方面，每一個產(chǎn)茶區(qū)上游，有初制工廠，處理鮮葉。初制和精制的過程結(jié)合大師的工藝和經(jīng)驗值，研發(fā)一些設(shè)備，有設(shè)備自動化、工業(yè)化水平或者能力制茶，茶的品質(zhì)和質(zhì)量有保證，品質(zhì)相對統(tǒng)一，不會有今年喝的紅茶跟去年喝的紅茶不一樣這樣的問題。
小罐茶引入大量茶學專業(yè)人士、博士后工作站等，茶也是一種經(jīng)驗思維或意外發(fā)現(xiàn)，神農(nóng)嘗百草，知道茶可以解百毒，才有了喝茶的習慣。小罐茶專門成立了兩個研發(fā)中心，一個是茶葉再研發(fā)中心，一個是茶葉工業(yè)化研究中心，是技術(shù)的植入，跟信息化有關(guān)，大師數(shù)據(jù)、標準導入到整個設(shè)計當中，跟系統(tǒng)、工業(yè)學科、整個茶學、力量有關(guān)系。成立這兩個研發(fā)中心，在大師經(jīng)驗基礎(chǔ)上主動研發(fā)和創(chuàng)新。我們投入研發(fā)，了解消費者喜歡的口感、消費者喜歡的湯色是什么、喜歡的體驗是什么。小罐茶技術(shù)植入，包括茶本身的技術(shù)植入、工業(yè)化植入、信息系統(tǒng)植入、數(shù)字化植入。
在黃山建的工廠定位是中央工廠，在核心產(chǎn)茶區(qū)上游現(xiàn)在有8位大師十個品類的茶葉，每個核心產(chǎn)茶區(qū)都有初制和精制工廠，茶葉統(tǒng)一運到中央工廠進行分裝，罐裝、裝盒、智能化物流倉儲，按照智能化標準要求去做。大家想到智能制造系統(tǒng)首先要有MES，除此之外立體倉儲、WMS、倉儲與產(chǎn)線之間的連接也是自動化過程，AGV、自動化機器人小車，都在建設(shè)過程當中，對質(zhì)量也有QMS的系統(tǒng)管理。挑茶機器人在中央工廠落成以后會投入到工廠里面去，挑茶機器人有一套邏輯和算法，這些都是技術(shù)植入。
小罐茶業(yè)態(tài)是比較長的，上游涉及到農(nóng)業(yè)、茶葉種植、茶園管理、采茶、種茶過程，也嘗試自動化的研究和投入，現(xiàn)在土地、茶園可以流轉(zhuǎn)，慢慢小罐茶會建示范茶園或合作社，推廣種植模式。
茶園管理、環(huán)境監(jiān)測、數(shù)據(jù)收集、生態(tài)過程監(jiān)控、食品監(jiān)控，小罐茶想將從茶園到茶杯的過程展現(xiàn)給消費者，這是上游的思考。工業(yè)上是制茶大師的工藝標準化、數(shù)字化，初制和精制設(shè)備研究、中央工廠、自動化、工業(yè)4.0系統(tǒng)的搭建。
小罐茶研發(fā)生產(chǎn)+銷售，建了零售門店系統(tǒng)，在產(chǎn)品上也植入了防偽追溯碼，數(shù)據(jù)顯示小罐茶的用戶群年輕，90后85后是小罐茶的消費主力。
大家的認知是喝茶的人男性偏多，女性可能相對偏少一點，小罐茶數(shù)據(jù)顯示不是，小罐茶男女比例差不多，很多女性喜歡喝茶，像小罐茶的茉莉花、紅茶就有很多女性特別喜歡，都是有數(shù)據(jù)的支撐才得出的結(jié)論。有了數(shù)據(jù)、系統(tǒng)建設(shè)的支撐，為未來公司產(chǎn)品研發(fā)、目標人群清晰的定位，提供了相應的數(shù)據(jù)決策支撐，能清晰的掌握目標客群。新零售的嘗試有線上的和線下，線上比線下1：3-1：4之間，線下為主，做統(tǒng)一的會員體系建設(shè)、品牌形象等，跟京東、天貓平臺之間合作，有自己的官方旗艦店。
小罐茶從農(nóng)業(yè)、工業(yè)到商業(yè)背后有思考的邏輯，也有相應信息技術(shù)的支撐力量，大的邏輯是公司的需求和要求，有新的技術(shù)嘗試：挑茶技術(shù)、算法跟工業(yè)結(jié)合、人工智能、初制和精制、零售系統(tǒng)、收款方式、客戶體驗感等，后期還會加更多運營內(nèi)容，讓消費者能喜歡小罐茶，愿意喝小罐茶，要認為小罐茶做的或喝的值，我們想用創(chuàng)新的做法推動或帶動整個茶行業(yè)，補足這幾十年發(fā)展落下的課，我們的使命是引領(lǐng)中國茶行業(yè)的現(xiàn)代化和工業(yè)化，想讓這個行業(yè)時尚起來，讓中國的茶時尚起來，讓更多的年輕人喜歡喝中國茶。
程艷玲：剛剛牛總也介紹了，從茶園到體系，一方面喝的這罐茶葉在未來是有標簽、號碼的，你可以看到它從一個種子開始長起來，在很多行業(yè)也已經(jīng)有這樣的實踐。
另外一方面數(shù)據(jù)的收集需要有觸點，小罐茶有很多渠道、新零售、各個平臺營銷，有我們自己的，有第三方的等等，在這些數(shù)據(jù)的處理上或者是讓數(shù)據(jù)價值發(fā)揮這方面是怎樣整合在一起，形成清晰的客戶畫像提供服務(wù)呢?
牛小虎：我加入小罐茶兩年多的時間，整個規(guī)劃是三個一工程，一個思想，信息化價值思想或數(shù)據(jù)，現(xiàn)在叫新零售或者數(shù)字化時代，把思想引用到公司，讓數(shù)字化或信息化在企業(yè)發(fā)揮應有的價值。一個體系，系統(tǒng)建設(shè)問題，有自己研發(fā)和第三方的，在規(guī)劃之初已經(jīng)定好了規(guī)則。還有一個團隊，小罐茶從0-1的過程，團隊也是從0-1的過程，這是三個一工程。
四懂。懂技術(shù)是立足之本，信息技術(shù)跟工業(yè)結(jié)合，設(shè)備相關(guān)的技術(shù)、工藝相關(guān)的技術(shù)要懂，否則跟大家沒法溝通。懂業(yè)務(wù)，所有的技術(shù)一定是跟業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)、結(jié)合、創(chuàng)造價值的，閉門造車意義不大，在企業(yè)發(fā)揮不了價值。還要懂管理，任何一套信息系統(tǒng)，背后都有管理思想和管理策略手段，如果不懂，沒辦法跟管理人員溝通。還要懂行業(yè)，小罐茶做茶行業(yè)的特點和問題，對自己的認知要懂，如果不懂就不能在企業(yè)充分發(fā)揮價值。
四看。四看是通用的，管理、部門要求也一樣，大事難事看擔當，順境逆境看襟懷，臨喜臨怒看涵養(yǎng)，群行群止看識見，這些是人員甄選過程的衡量標準。
五要素?！秾O子兵法》講，道天地將法。道是在一個企業(yè)跟老板或者跟決策層達成一致，做企業(yè)是要做正確的事情，思想是有相關(guān)性的。
天是天時，要在適當?shù)臅r機做相應的信息化或者系統(tǒng)、數(shù)字化的建設(shè)，時機不成熟，就沒有辦法說服，我們要找到這樣的機會點。
地是地利，在企業(yè)內(nèi)部搞信息化，一定要找到兄弟部門，兄弟部門一定要真心的、全心全意的集中所有資源幫助部門去解決管理、業(yè)務(wù)、人員、技術(shù)的問題等等，真正體會到帶給的價值點。在企業(yè)內(nèi)部公司層開會的時候說信息化，會有很多反對的聲音，信息系統(tǒng)沒時間搞，或者有一部分就說影響業(yè)績，這個時候信息化工作很難開展，老板做也不好做決策。但是有這種聲音的時候有一個部門站出來說信息化對我們的幫助和價值非常大，客觀分析信息系統(tǒng)過程在企業(yè)的價值點，而不是片面否定，所以兄弟部門是地利的問題。
將是用人，信息化未必是信息部門去主導，要讓業(yè)務(wù)部門也可以當項目經(jīng)理，讓他有主人翁的意識、參與的意識。
法是規(guī)章制度、考核，獎懲，三個一的工程，整個系統(tǒng)規(guī)則。小罐茶本身不是IT企業(yè)，是做產(chǎn)品、做服務(wù)的，所以信息系統(tǒng)、信息部門的定位要搞清楚，要賦能企業(yè)、業(yè)務(wù)的發(fā)展，搞不清楚會帶來很大的問題。集中、統(tǒng)一規(guī)劃，分布實施，分子公司所有的信息化、系統(tǒng)、數(shù)字化的建設(shè)必須有總部的信息中心統(tǒng)一去做。
我們也做了統(tǒng)一的主數(shù)據(jù)編碼規(guī)則，用到一些系統(tǒng)會定位到主數(shù)據(jù)源，比如說人員、組織架構(gòu)、考勤信息，除了HR部門以外，OA也會用到，因為有上下級的審批問題。
系統(tǒng)主要數(shù)據(jù)來源必須以HR為主，規(guī)定了公司整體的編碼規(guī)則，統(tǒng)一數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，明確主數(shù)據(jù)的管控和管理。企業(yè)內(nèi)部也有具體工具上的承接，比如服務(wù)總線，ESB等等，在規(guī)劃和技術(shù)手段上開始之初就做了鋪設(shè)，所以后來的系統(tǒng)數(shù)據(jù)有統(tǒng)一標準，而不是數(shù)據(jù)整合的時候會發(fā)現(xiàn)很多不統(tǒng)一、出現(xiàn)信息孤島的問題。
涉及第三方平臺的數(shù)據(jù)，比如線上，京東天貓，平臺有些數(shù)據(jù)是開放的，有些數(shù)據(jù)是不開放的，盡量去抓取認為有價值的數(shù)據(jù)，符合公司經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析需求、信息化和數(shù)據(jù)規(guī)劃需求去做，整合起來相對容易。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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