從飯票糧票到移動支付，從黑板粉筆到電子屏幕，從書海題海到線上課程，隨著科技的更新迭代，越來越多的創(chuàng)新科技走進(jìn)校園，大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)與教育的深度融合，已經(jīng)成為教育信息化建設(shè)的大趨勢。
2018年，《教育信息化2.0行動計劃》發(fā)布，我國教育信息化開始進(jìn)入智慧校園建設(shè)階段，校園團(tuán)餐作為一個高頻次消費入口，是涉及學(xué)生健康、營養(yǎng)的重要場景，更是智慧校園建設(shè)的核心環(huán)節(jié)。
作為四川地區(qū)教育信息化的典范，成都大學(xué)自2018年引進(jìn)智慧食堂解決方案以來，食堂信息化建設(shè)已經(jīng)初具模型，讓師生享受到了智慧后勤帶來的優(yōu)質(zhì)、高效、便捷服務(wù)。
智慧食堂大幅度提升了就餐效率
成都大學(xué)是成都市重點建設(shè)大學(xué)，是教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”高校、教育部國防教育特色高校、四川省博士學(xué)位授權(quán)立項建設(shè)單位，入選“四川省深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校”。成都大學(xué)致力于創(chuàng)辦城市綜合型大學(xué)，是2021年第31屆世界大學(xué)生夏季運動會運動員村的唯一承接高校。
據(jù)介紹，成都大學(xué)共有6個食堂，每天約20000師生就餐，像很多高校一樣，在2018年以前，他們也使用傳統(tǒng)的結(jié)算方式，然而隨著科技的逐層滲透、移動支付和團(tuán)餐ERP的升級換代，在用餐效率、數(shù)據(jù)積累和消費體驗等方面均暴露出諸多問題。
對食堂管理方而言，傳統(tǒng)的結(jié)算方式，收款數(shù)據(jù)需逐一收集，結(jié)算賬期長，效率低;采購數(shù)據(jù)、檔口菜品銷售數(shù)據(jù)無法關(guān)聯(lián)及匯總，數(shù)據(jù)獲取困難，無法形成精細(xì)化管理;備菜、備餐全憑個人經(jīng)驗，庫存積壓，剩菜嚴(yán)重。對學(xué)生而言，排長隊就餐效率極低，“等待結(jié)算”變成了一件無奈的事。
成都大學(xué)向來重視“互聯(lián)網(wǎng)+后勤”的建設(shè)，面對過去傳統(tǒng)系統(tǒng)的潛在隱患，他們也在積極尋找可替代方案，讓師生就餐無憂，提升他們校園生活的幸福感。
2018年，成都大學(xué)開始接觸禧云信息，并達(dá)成“智慧食堂”項目的合作，引進(jìn)了禧云信息的ERP管理和移動支付。
“智慧食堂”優(yōu)化經(jīng)營管理
禧云信息是禧云國際的旗下品牌，是中國領(lǐng)先的團(tuán)餐信息化平臺，也是螞蟻金服團(tuán)餐信息化業(yè)務(wù)戰(zhàn)略合作運營商，其“智慧食堂”解決方案是一套標(biāo)準(zhǔn)化的團(tuán)餐信息化解決方案，涉及ERP管理、智能硬件、移動支付、人臉支付等，可以為團(tuán)餐企業(yè)實現(xiàn)從采購、售賣、經(jīng)營分析等全流程信息化服務(wù)。
目前，禧云信息的這套智慧食堂解決方案已經(jīng)在成都大學(xué)的6個食堂里使用了1年，每天服務(wù)于全線師生，大大提高了食堂經(jīng)營管理效率。
首先，結(jié)算方式得到升級，無需排長隊。“智慧食堂”解決方案使用支付寶結(jié)算，一秒即可完成掃碼支付，不用再“熬時間”，結(jié)算效率、就餐效率都在提升。
其次，ERP管理可實現(xiàn)數(shù)據(jù)閉環(huán)，提升效率。ERP管理是禧云信息“智慧食堂”解決方案的最大特色之一，其中，數(shù)據(jù)分析能夠讓菜品交易數(shù)據(jù)一目了然，幫助食堂進(jìn)行原料反算，優(yōu)化采購、庫存、備餐等環(huán)節(jié)，降低剩菜率，進(jìn)而節(jié)省原料采購成本。此外，通過數(shù)據(jù)還能幫助食堂優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，將主要精力放在受歡迎的菜品上，打造爆款，提升學(xué)生的滿意度。
最后，在食品安全追溯方面，“智慧食堂”解決方案也頗具特色。
目前，校園食品安全被列入食品安全放心工程攻堅行動。5月20日晚，《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》發(fā)布，明確提出集體用餐單位要建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道和追溯記錄，保證購進(jìn)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，利用技術(shù)進(jìn)步來提高食安風(fēng)險管理能力。
“智慧食堂”解決方案能通過數(shù)據(jù)采集、分析，搭配現(xiàn)代化的技術(shù)工具，準(zhǔn)確的了解到食材從農(nóng)田到餐桌的每一道關(guān)口的情況，確保學(xué)生吃下的每一口飯菜均是安全無憂的。優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)加上信息追溯，自然會降低食品安全事故的發(fā)生，護(hù)衛(wèi)學(xué)生的身心健康。
智慧食堂是成都大學(xué)后勤信息化建設(shè)中的重要一環(huán)，引進(jìn)現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備能夠助力食堂就餐體驗的提升，為在校師生營造一個便利、人性化、智能化的就餐環(huán)境。
“成都大學(xué)后勤處將積極投身高等教育發(fā)展中，深化學(xué)校后勤信息化，以一流標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化師生的教育、生活空間，讓成大后勤與科技接軌，打造現(xiàn)代化后勤。” 成都大學(xué)后勤處負(fù)責(zé)人李兵表示。5月24日，在由禧云信息聯(lián)合支付寶主辦的“開放共建·校園新生態(tài)” 校園信息化主題峰會上，也會將成都大學(xué)“智慧食堂”作為重點案例進(jìn)行分享。
屆時，成都中醫(yī)藥大學(xué)、四川外國語大學(xué)、電子科大成都學(xué)院、成都理工大學(xué)、西南財經(jīng)大學(xué)、西華大學(xué)等40余家高校，中快餐飲、龍王餐飲、西科餐飲等10余家團(tuán)餐公司，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備供應(yīng)商、智慧校園系統(tǒng)集成商以及本地生活服務(wù)運營商等多家公司，百余人將匯聚一堂，共同探討高校團(tuán)餐信息化的轉(zhuǎn)型升級之路。
隨著國家政策的支持、社餐信息化覆蓋的持續(xù)影響和團(tuán)餐自身信息化需求的越發(fā)強(qiáng)烈，信息化變革勢必成為團(tuán)餐未來發(fā)展的一大趨勢。高校作為團(tuán)餐信息化滲透率最高的消費場景，全面承擔(dān)著團(tuán)餐信息化的轉(zhuǎn)型升級。“禧云信息是團(tuán)餐細(xì)分市場占有率絕對領(lǐng)先的團(tuán)餐信息化平臺，未來也會繼續(xù)與各大高校一起，為建設(shè)更美好的校園生活而努力，全面推進(jìn)教育信息化進(jìn)程，打造智慧高校。”禧云信息CEO鬼谷說。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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