1月28日，新京報(bào)記者從北京慶豐餐飲公司了解到，慶豐包子鋪正在試水新零售，其年貨禮盒已進(jìn)入兄弟品牌同興成便利店售賣(mài)。同時(shí)，慶豐還專(zhuān)門(mén)推出了適合零售渠道的蒸餃、炒飯等鮮食產(chǎn)品，目前正在和高鐵、便利店等洽談，未來(lái)消費(fèi)者有望在高鐵、便利店買(mǎi)到慶豐的相關(guān)產(chǎn)品。
慶豐包子鋪產(chǎn)品擬上高鐵
據(jù)悉，這是慶豐包子鋪旗下的產(chǎn)品首次進(jìn)入零售渠道，其在同興成銷(xiāo)售的年貨禮盒包含醬牛肉、小包點(diǎn)、醬肘花、醬豬耳、肉皮凍、醬雞腿、翠花酸菜、京八件等產(chǎn)品，消費(fèi)者可根據(jù)喜好自由搭配。
事實(shí)上，慶豐包子鋪在零售渠道的擴(kuò)張已超過(guò)半年時(shí)間，如今是進(jìn)入便利店的首次嘗試。2018年8月，慶豐包子鋪宣布混合所有制改革完成，引入民間資本并增設(shè)員工持股。當(dāng)時(shí)，慶豐包子鋪常務(wù)副總經(jīng)理路大勇在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，募集資金主要用于現(xiàn)有門(mén)店升級(jí)改造及經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)并逐步覆蓋全國(guó)市場(chǎng)。他還提出，公司的擴(kuò)張計(jì)劃并不拘泥于慶豐包子鋪快餐店，可能進(jìn)入便利店，當(dāng)時(shí)正處于接觸階段。
1月28日，新京報(bào)記者從慶豐包子鋪方面了解到，公司探索入駐各種零售渠道的方式，正在推進(jìn)與高鐵項(xiàng)目和便利店的洽談，為此慶豐還專(zhuān)門(mén)推出了蒸餃、炒飯等產(chǎn)品。據(jù)透露，其推出的微波菌菇三鮮蒸餃擬上高鐵售賣(mài)。
鮮食既是便利店的重要品類(lèi)，也是慶豐包子鋪此次重點(diǎn)發(fā)力的方向，但對(duì)于其意向合作方及預(yù)計(jì)上線的時(shí)間，慶豐方面并未透露。
華天飲食全方位布局新零售
值得注意的是，不僅慶豐包子鋪，其母公司華天飲食集團(tuán)也在全方位布局零售渠道，拓寬發(fā)展路徑，如華天旗下護(hù)國(guó)寺小吃、二友居肉餅、香妃烤雞等品牌都在探索便利、生鮮賣(mài)場(chǎng)等新零售渠道入駐模式。同時(shí)，華天還聯(lián)合天貓開(kāi)設(shè)同興成新便利，社區(qū)便利店實(shí)現(xiàn)刷臉支付。
2018年下半年，華天集團(tuán)和天貓達(dá)成合作，在北京開(kāi)設(shè)同興成便利店，官方小程序顯示，其門(mén)店數(shù)量已達(dá)到5家。據(jù)華天方面介紹，便利店可借助天貓的供應(yīng)鏈向華天集團(tuán)輸送米面糧油等餐飲所用原材料，而華天旗下的餐飲成品或半成品也可輸送給便利店，天貓則在供應(yīng)鏈、電子價(jià)簽、自助結(jié)賬等方面提供支持，不過(guò)，目前慶豐包子鋪除禮盒之外的其他產(chǎn)品仍未在同興成便利店上架銷(xiāo)售。
而根據(jù)華天飲食集團(tuán)公司總經(jīng)理賈飛躍的說(shuō)法，慶豐入駐同興成新便利只是華天拓展新零售渠道的途徑之一。具體而言，華天集團(tuán)在新零售渠道方面的布局主要分成3個(gè)方向：一是依托現(xiàn)有線下網(wǎng)點(diǎn)，逐步采用無(wú)人售貨機(jī)、零售貨柜、收銀臺(tái)銷(xiāo)售等方式擴(kuò)大布點(diǎn)范圍，拓展零售渠道;二是與知名便利店、生鮮賣(mài)場(chǎng)等新零售渠道合作，進(jìn)駐其平臺(tái);三是建設(shè)自有旗艦店拓展電商渠道。
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