“煎餃、豆皮一鍋15分鐘，蒸餃20分鐘，熱干面燙一碗2分鐘。”湖北武漢的王女士把早飯的火候算得一清二楚，她家離附近的新零售智慧餐廳步行距離約為15分鐘，早上出門前用手機(jī)點(diǎn)一份蒸餃，人走到取餐柜前，早點(diǎn)就在柜子里了。提前下單、免排隊(duì)正是新零售帶來消費(fèi)者的新體驗(yàn)。
從“無人超市”到“半小時送達(dá)”，從“三公里內(nèi)理想生活”再到“新零售之城”，在即將過去的2018年，這些曾經(jīng)新鮮的詞匯已經(jīng)融入不少人的日常。有統(tǒng)計(jì)顯示，2018年新零售消費(fèi)的占比已經(jīng)達(dá)到22%。如今，以零售和制造融合為代表的“新零售+”已站上新的風(fēng)口。
變革與探索：
新零售兩年考喜憂參半
“如果用一個關(guān)鍵詞來概括2018年零售業(yè)的發(fā)展，我覺得應(yīng)該是‘變革’。每一種模式的零售業(yè)都在尋求變革。”大商集團(tuán)有限公司總裁、大商天狗電子商務(wù)有限公司總裁劉思軍對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者說。
這一年，電商巨頭加速布局零售業(yè)。阿里提出打造“新零售之城”，孵化出的超級物種——盒馬在16個城市的線下店已超過100家，主打生鮮百貨1小時送達(dá)的“淘鮮達(dá)”已開通269個城市，660家線下商超門店;騰訊“智慧零售”旨在做零售商的數(shù)字化助手，以數(shù)字化手段助力零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級，與永輝、家樂福、沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^建立深度合作;京東生鮮食品超市7FRESH啟動北京、上海、廣州、深圳、成都等城市開店進(jìn)程。
這一年，新零售為線下商業(yè)企業(yè)帶來新的想象空間。無論是銀泰百貨、還是王府井百貨、天弘股份，都在發(fā)力數(shù)字化、體驗(yàn)式、供應(yīng)鏈，呈現(xiàn)營收及利潤雙增長態(tài)勢。以蘇寧為例，在智慧零售大開發(fā)戰(zhàn)略的強(qiáng)力推進(jìn)中，2018年蘇寧累計(jì)新開店面近7000家，其中僅蘇寧小店就近2900家、蘇寧零售云近1900家，此外還有蘇寧紅孩子、蘇寧極物、蘇寧易購直營店，大潤發(fā)、歐尚合作店等。
這一年，全國數(shù)十城市明確表態(tài)要推進(jìn)新零售發(fā)展，并借機(jī)打造“新零售之城”。
這一年，也有一些企業(yè)在轉(zhuǎn)型失敗后陷入利潤下滑、財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)增加的困頓，虧損中舉步維艱……
“對于新零售業(yè)內(nèi)的企業(yè)而言，2018年可以說是喜憂參半。喜的是，新零售這個概念被越來越廣泛地接受，很多企業(yè)也在做嘗試。憂在于，嘗試中已經(jīng)有些企業(yè)遇到了困難，發(fā)展瓶頸顯現(xiàn)。”中國人民大學(xué)商學(xué)院副教授、中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長王強(qiáng)告訴《經(jīng)濟(jì)參考報》記者。
創(chuàng)新與融合：
“新零售＋”站上新風(fēng)口
一位業(yè)內(nèi)分析師對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者說，2016年新零售更多停留在概念層面，2017年是新零售“跑馬圈地”的一年，2018年則是新零售快速擴(kuò)張和迭代的一年，現(xiàn)在大家對新零售市場的認(rèn)識也更趨于理性和成熟。
兩年多來，新零售一直在摸索與思考中前進(jìn)，既有資本涌入的熱鬧，也有投資失敗的冷靜，既有科技、電商巨頭的跑馬圈地，也有部分企業(yè)的逐漸沒落。
在王強(qiáng)看來，發(fā)展熱潮中也需要一些冷思考。“無論是叫新零售，還是智慧零售，無論是線上線下融合，還是對傳統(tǒng)的改造，不管哪種模式，都無法脫離零售業(yè)的本質(zhì)。”他說，“零售業(yè)本身是個辛苦的行業(yè)，向消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)，賺取差價，這是行業(yè)特質(zhì)。和風(fēng)險資本快速變現(xiàn)的邏輯完全不一樣。這也是失敗的企業(yè)最值得反思的地方。”
“業(yè)內(nèi)有一點(diǎn)共識是，以數(shù)字化和數(shù)據(jù)驅(qū)動來實(shí)現(xiàn)成本控制和效益增長。”劉思軍說，展望2019年，希望有一些可持續(xù)的模式出現(xiàn)，但科技應(yīng)用和大數(shù)據(jù)應(yīng)用是標(biāo)準(zhǔn)配置。
多位業(yè)內(nèi)人士也對記者表示，2019年新零售企業(yè)在市場中“優(yōu)勝劣汰”的趨勢將更加明顯。
事實(shí)上，一些新的探索已經(jīng)開始。業(yè)內(nèi)開始思考，新零售有沒有可能溢出零售的邊界，新零售想象力的邊緣是否存在于制造業(yè)。以零售業(yè)與制造業(yè)等其他行業(yè)的融合為代表的“新零售+”開始站上新的風(fēng)口。
例如，“淘寶心選”正試圖借助淘寶大數(shù)據(jù)資源，實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者偏好定制來引導(dǎo)生產(chǎn)制造端，淘寶“天天特賣”啟動數(shù)字化工廠改造計(jì)劃，深入制造端，用數(shù)字化改造的方式提高工廠規(guī)?；a(chǎn)效能。“未來3年，我們將打造1萬家天天特賣定制工廠。”淘寶天天特賣總經(jīng)理唐宋說。
展望與崛起：
迎接新消費(fèi)紅利時代
是創(chuàng)新還是堅(jiān)守，以哪種模式創(chuàng)新，成為每個零售企業(yè)思考的問題。但不可否認(rèn)的是，數(shù)據(jù)驅(qū)動和科技應(yīng)用的趨勢已經(jīng)成為共識，伴隨消費(fèi)升級的推進(jìn)，零售業(yè)正在準(zhǔn)備迎接新消費(fèi)崛起的時代。
盡管統(tǒng)計(jì)口徑不同，來自不同機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)均顯示出，新零售將開啟萬億級乃至十萬億級市場空間。市場研究咨詢公司英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，2018年，新零售在中國消費(fèi)者商品零售總額中的占比將達(dá)到22.4%，這一占比相較于2013年的8%，近乎翻了三倍，預(yù)計(jì)到2023年占比將增至33%。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國零售行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》預(yù)測，未來幾年新零售交易規(guī)模年復(fù)合增長率將達(dá)115.27%，到2022年，市場規(guī)模將突破1.8萬億元。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年1月至11月，全國網(wǎng)上零售額80689億元，同比增長24.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額62710億元，增長25.4%，占社會消費(fèi)品零售總額的比重為18.2%。
有業(yè)內(nèi)專家指出，新零售發(fā)展?jié)摿薮?，將為消費(fèi)增長和經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。一方面，新零售推動了消費(fèi)增長、帶動了消費(fèi)升級;另一方面，新零售能夠在消費(fèi)領(lǐng)域異軍突起，也正是基于我國消費(fèi)穩(wěn)步增長加快升級的背景。
專家指出，一個“新消費(fèi)時代”正在到來。95后消費(fèi)群體的崛起、三四線城市消費(fèi)潛力的發(fā)掘等，在不斷迭代的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和互聯(lián)網(wǎng)等繼續(xù)迅猛發(fā)展的助推下，都將釋放新的消費(fèi)紅利。
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心研究員陳麗芬指出，改革開放40年來，我國消費(fèi)升級的步伐從未停止，當(dāng)下迎來了消費(fèi)升級的窗口期，消費(fèi)被提高到前所未有的戰(zhàn)略高度。“2018年，正值改革開放40周年，內(nèi)部能量積累到位，外部壓力撲面而來。這一年，注定要成為我國消費(fèi)升級的歷史元年。”她指出。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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