零售老板內(nèi)參獲悉，7月18日，永輝超級(jí)物種上海旗艦店在世紀(jì)大都會(huì)正式開業(yè)。據(jù)悉，該店新增“人臉支付”、流動(dòng)感陳列設(shè)計(jì)、“單人空間”餐位等豐富體驗(yàn)元素，進(jìn)一步優(yōu)化高端生鮮食材體驗(yàn)店場景。
超級(jí)物種屬于永輝超市創(chuàng)新業(yè)態(tài)，定位“生鮮餐飲+零售”的體驗(yàn)式消費(fèi)模式，同時(shí)輻射門店周邊3公里范圍，首家超級(jí)物種門店2017年初在福州落地。上海旗艦店開業(yè)同時(shí)，超級(jí)物種杭州濱江彩虹城店也正式開業(yè)迎客，寧德寶信店進(jìn)入試營業(yè)階段，至此，超級(jí)物種已在全國13個(gè)城市開出49家門店。
全店上線人臉支付功能 迭代智慧零售應(yīng)用場景作為超級(jí)物種旗艦店，世紀(jì)大都會(huì)店位于上海金融中心浦東區(qū)，瞄準(zhǔn)白領(lǐng)及年輕用戶客群。據(jù)了解，超級(jí)物種世紀(jì)大都會(huì)店面積約1000平方米，進(jìn)一步迭代智慧零售應(yīng)用體驗(yàn)：旗艦店內(nèi)選擇類似Wifi Icon的動(dòng)線設(shè)計(jì)，增強(qiáng)場景的流動(dòng)感，顧客在逛店時(shí)體驗(yàn)將更為順暢。同時(shí)，世紀(jì)大都會(huì)店還設(shè)置了“單人空間”餐位，滿足消費(fèi)者一人食的日常就餐需求。
超級(jí)物種世紀(jì)大都會(huì)旗艦店內(nèi)除可使用小程序/APP掃碼購?fù)?，還上線了人臉支付，用戶在永輝生活小程序/APP上開通人臉支付后，通過永輝自主研發(fā)的YHShop收銀系統(tǒng)即可刷臉買單，即買即走。此外，該店設(shè)置LED大屏以及十余個(gè)LED條形屏，以呈現(xiàn)合作IP內(nèi)容、品牌視頻及門店重要活動(dòng)信息。
物種附近3公里范圍內(nèi)，用戶還可通過永輝生活A(yù)PP、小程序下單購買食材及烹飪好的菜品，最快30分鐘送達(dá)。
上海旗艦店延續(xù)了生鮮餐飲+零售的體驗(yàn)式消費(fèi)模式，并加大零售比重。店內(nèi)開設(shè)了波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、健康有機(jī)生活館、生活果坊、麥子工坊、湯先生
等7個(gè)工坊，基于永輝的全球直采供應(yīng)鏈，消費(fèi)者不僅可選購全球直采的品質(zhì)商品，還能在各工坊現(xiàn)場品嘗烹飪好的波士頓龍蝦、法羅群島三文魚、澳洲牛排等。
垂直生鮮供應(yīng)鏈為支撐 下半年開店再提速近兩年來，隨著新零售、智慧零售等概念的提出，生鮮業(yè)首當(dāng)其沖成為角逐重點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2017年生鮮電商市場交易規(guī)模為1418億元，預(yù)計(jì)2020年將超過3100億元。永輝推出的智慧零售業(yè)態(tài)超級(jí)物種自2017年1月1日面世以來，受到社會(huì)廣泛關(guān)注，被稱之為智慧零售業(yè)態(tài)典型代表。
據(jù)了解，7月18日與上海世紀(jì)大都會(huì)旗艦店同時(shí)開業(yè)的還有超級(jí)物種杭州濱江彩虹城店，寧德寶信店也進(jìn)入試營業(yè)。截至目前，超級(jí)物種已在北京、上海、南京、寧波、深圳、成都等13個(gè)城市已開出49家門店，計(jì)劃2018年將開出100家門店。
超級(jí)物種極速擴(kuò)張的背后是永輝多年來對(duì)生鮮供應(yīng)鏈的建設(shè)，以及永輝的科技零售基礎(chǔ)設(shè)施支持。眾所周知，生鮮零售業(yè)的核心在于“穩(wěn)定“，即保證生鮮品的品質(zhì)穩(wěn)定、供應(yīng)量穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定。這需要渠道商走到上游，從產(chǎn)地直采到中間流通環(huán)節(jié)到零售環(huán)節(jié)都可自控，利用上下游的一體化運(yùn)作，來建立差異化的選品比較優(yōu)勢成本優(yōu)勢。
生鮮是永輝的核心競爭力之一，在其旗下的業(yè)態(tài)中占比皆超過50%，“垂直生鮮供應(yīng)鏈”一直是永輝的比較優(yōu)勢。
近年來，為了拓寬自身護(hù)城河、建立強(qiáng)生鮮壁壘，永輝將生鮮供應(yīng)鏈改革、整合作為業(yè)務(wù)核心，很多動(dòng)作都圍繞著生鮮供應(yīng)鏈在展開。作為永輝旗下主打生鮮的新零售業(yè)態(tài)，超級(jí)物種自出世以來在“去中間商化”、做垂直供應(yīng)鏈上投入了頗多精力。
例如，超級(jí)物種與挪威首屈一指的海產(chǎn)集團(tuán)萊瑞(Leroy)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方從三文魚魚苗培育、養(yǎng)殖，到粗加工、冰鮮空運(yùn)至中國的全鏈條進(jìn)行深度合作，保證進(jìn)入超級(jí)物種的三文魚新鮮且全程可追溯。除了直采三文魚，超級(jí)物種還引入了有“挪威峽灣紅寶石”之稱的挪威帝王鱒、北極鱈魚等海鮮。
據(jù)了解，目前超級(jí)物種平臺(tái)直接嫁接的海外供應(yīng)商已有20多家，接下來永輝會(huì)在全球和更多伙伴展開廣泛合作，鞏固全球直采供應(yīng)鏈能力。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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