良品鋪?zhàn)釉诒本┡e辦“數(shù)字驅(qū)動(dòng)讓零食更美味”2018新零售分享會(huì)，并正式拉開(kāi)了可以承載這兩大功能的“線上虛擬AR年俗街”帷幕，這也是良品鋪?zhàn)佑芍腔坶T(mén)店、大數(shù)據(jù)平臺(tái)等新技術(shù)賦能的新零售全渠道展示案例。
事實(shí)上，在剛剛過(guò)去的2017年，良品鋪?zhàn)訉?700萬(wàn)會(huì)員信息匹配到了2000多家“智慧門(mén)店”系統(tǒng)，通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)單店單客的用戶(hù)群體精準(zhǔn)分析與消費(fèi)需求挖掘，一舉在2017年“雙11”和“雙12”的狂歡購(gòu)物日拔得頭籌，與30多個(gè)線上平臺(tái)“共振”，用全渠道數(shù)字化形成新零售核心驅(qū)動(dòng)力。
打造零食王國(guó)
新零售時(shí)代，要在這片藍(lán)海分一杯羹，好產(chǎn)品始終是核心競(jìng)爭(zhēng)力。
人們常說(shuō)新零售重新定義了人、貨、場(chǎng)，人成為了中心。人集中在哪里，店就開(kāi)在哪里;人需要和偏愛(ài)什么，零售商就應(yīng)該供應(yīng)什么貨。事實(shí)上，早在良品鋪?zhàn)悠鸩綍r(shí)，以人為本的理念就深深植入了企業(yè)基因中。
2006年8月，良品鋪?zhàn)訌奈錆h廣場(chǎng)對(duì)面一家小門(mén)店起步，從頭開(kāi)始打造產(chǎn)品供應(yīng)鏈。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的初心很簡(jiǎn)單：要把全世界最好的美味零食集中在顧客家門(mén)口。時(shí)至今日，良品鋪?zhàn)右呀?jīng)擁有200多人的商品研發(fā)和品控團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)了1500款零食。這些零食全部都是通過(guò)消費(fèi)者研究和大數(shù)據(jù)分析中獲取精確的會(huì)員畫(huà)像，將人群和消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行細(xì)分，從中預(yù)測(cè)不同的消費(fèi)需求，進(jìn)而按照研發(fā)產(chǎn)品配方工藝要求，制定每個(gè)商品的理化和感官指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，交付給嚴(yán)格挑選評(píng)估認(rèn)證的工廠進(jìn)行定制生產(chǎn)。
為了捕捉變化多端的消費(fèi)趨勢(shì)，良品鋪?zhàn)右灾転閱挝谎芯肯M(fèi)大數(shù)據(jù)，平均每月抓取超過(guò)200萬(wàn)條顧客評(píng)論，通過(guò)反饋數(shù)據(jù)來(lái)洞察消費(fèi)者的行為和偏好。一方面，分析用戶(hù)最新的喜好，研發(fā)新產(chǎn)品，最新的下午茶系列和孕婦零食就是這樣誕生的;另一方面，已上線的產(chǎn)品，根據(jù)消費(fèi)者的反饋來(lái)調(diào)整口味。
健康飲食也是近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)于飲食的新追求，“良品鋪?zhàn)痈鶕?jù)消費(fèi)者跟蹤研究，發(fā)現(xiàn)在零食市場(chǎng)"好吃"是最關(guān)鍵的購(gòu)買(mǎi)選擇因素。而在好吃的背后，從原料、生產(chǎn)工藝、最佳食用期、營(yíng)養(yǎng)成分和健康配方等是保證好吃的關(guān)鍵元素，當(dāng)你堅(jiān)持只做最好的產(chǎn)品，消費(fèi)者一定最終會(huì)選擇你。”良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春表示，新零售時(shí)代，要在這片藍(lán)海分一杯羹，好產(chǎn)品始終都是核心競(jìng)爭(zhēng)力。
重塑數(shù)字化體系
良品鋪?zhàn)有铝闶劢^對(duì)不是突然冒出來(lái)的，是從每年的利潤(rùn)值拿出大量的真金白銀打造出來(lái)的。
今年，良品鋪?zhàn)油瞥隽?ldquo;線上虛擬AR年俗街”活動(dòng)，消費(fèi)者通過(guò)掃描特定的二維碼，就能開(kāi)始一場(chǎng)媲美線下實(shí)體購(gòu)物體驗(yàn)的線上購(gòu)物之旅。
這種有溫度、有觸感的消費(fèi)體驗(yàn)，展現(xiàn)了良品鋪?zhàn)尤绾卫?a href=http://www.yizongshi.cn/index.php?m=content&c=index&a=infolist&typeid=1&siteid=1&type=keyword&serachType=2&key=%E5%A4%A7%E6%95%B0%E6%8D%AE style='color:#57A306' target='_blank'>大數(shù)據(jù)和新技術(shù)，洞察新生代消費(fèi)行為變化，讓零食變得更美味也更有趣。此次年俗街的內(nèi)容呈現(xiàn)，就是良品鋪?zhàn)踊趯?duì)消費(fèi)者大數(shù)據(jù)的分析而設(shè)置的。從AR年貨街吸引注意力，再到產(chǎn)品定制，良品鋪?zhàn)哟蛲〝?shù)據(jù)銀行，通過(guò)精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析，比消費(fèi)者更“懂”消費(fèi)者。良品鋪?zhàn)痈呒?jí)副總裁趙剛表示，研究消費(fèi)者、通過(guò)直接的渠道了解消費(fèi)者的喜好是良品鋪?zhàn)佣嗄陙?lái)獲得成功的關(guān)鍵因素。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)為零售業(yè)了解消費(fèi)者帶來(lái)了無(wú)限可能。通過(guò)數(shù)字化打通線上線下，實(shí)現(xiàn)完整的消費(fèi)者行為軌跡的跟蹤研究，就能夠無(wú)限逼近了解消費(fèi)者內(nèi)心需求，從而圍繞消費(fèi)者需求，重構(gòu)人貨場(chǎng)，最終實(shí)現(xiàn)“以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心”的企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率提升。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)的良品鋪?zhàn)訉?duì)于數(shù)字化的投入非常迅速，并在全國(guó)2000多家門(mén)店安裝自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)。每天早上，店員進(jìn)入店鋪、打開(kāi)電腦時(shí)，自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)會(huì)發(fā)送補(bǔ)貨單，提醒門(mén)店補(bǔ)充已斷貨或臨近斷貨的產(chǎn)品。
此外，早在2015年，良品鋪?zhàn)泳吐氏扰cIBM和SAP達(dá)成合作，共同建立了大數(shù)據(jù)后臺(tái)系統(tǒng)，通過(guò)IBM來(lái)幫助良品鋪?zhàn)哟蛲ㄇ爸泻蠖?。這套系統(tǒng)幫助良品鋪?zhàn)诱狭?0多個(gè)系統(tǒng)、30多線上線下平臺(tái)，以及全渠道的交易信息和顧客數(shù)據(jù)，各渠道從以前割裂的狀態(tài)，變成了一個(gè)信息互通的有機(jī)整體。依托于這套系統(tǒng)，當(dāng)年良品鋪?zhàn)颖銌?dòng)了門(mén)店O2O業(yè)務(wù)，一年后就突破了單月3000萬(wàn)銷(xiāo)售額。
目前，良品鋪?zhàn)拥男畔⒒到y(tǒng)已涵蓋商品、營(yíng)銷(xiāo)、渠道、客戶(hù)、供應(yīng)鏈領(lǐng)域。2016年，服務(wù)了眾多知名企業(yè)的IBM公司，將良品鋪?zhàn)釉u(píng)選為內(nèi)部服務(wù)的全球全渠道零售最佳案例。
“良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在每年在信息化方面的投入就接近一個(gè)億。”趙剛說(shuō)，良品鋪?zhàn)有铝闶劢^對(duì)不是突然冒出來(lái)的，是從每年的利潤(rùn)值拿出大量的真金白銀打造出來(lái)的。
實(shí)施智慧化門(mén)店建設(shè)
對(duì)于做實(shí)體零售的良品鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō)，智慧門(mén)店最大的意義，不僅是帶來(lái)了銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)，更是將全渠道的3700萬(wàn)會(huì)員數(shù)據(jù)進(jìn)一步打通。
如果說(shuō)線上渠道具備便利性?xún)?yōu)勢(shì)，那么線下門(mén)店則補(bǔ)充了前置倉(cāng)、體驗(yàn)、社群經(jīng)營(yíng)等功能，在數(shù)字化大潮中，它是有機(jī)組成，更是情感載體。門(mén)店能否帶來(lái)極致體驗(yàn)，是新零售決勝的關(guān)鍵。多年來(lái)，良品鋪?zhàn)訌奈捶潘删€下布局。
早在2014年，良品鋪?zhàn)铀虚T(mén)店就開(kāi)始了支付寶在線支付，啟動(dòng)了門(mén)店數(shù)字化進(jìn)程。去年4月又進(jìn)一步成為首批全球無(wú)現(xiàn)金聯(lián)盟成員。智慧門(mén)店的建設(shè)，是2017年良品鋪?zhàn)幼钪匾男铝闶蹜?zhàn)略步驟。從去年6月開(kāi)始，直到“雙11”前夕，良品鋪?zhàn)优c阿里合作打通了2100家門(mén)店，完成了會(huì)員數(shù)據(jù)、支付、財(cái)務(wù)核算和大數(shù)據(jù)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的對(duì)接。
對(duì)于做實(shí)體零售的良品鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō)，智慧門(mén)店最大的意義，不僅是帶來(lái)了銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)，更是將全渠道的3700萬(wàn)會(huì)員數(shù)據(jù)進(jìn)一步打通。線下店可以支持手淘，也可以支持二維碼交易，這使得消費(fèi)者在線下能夠獲得更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。在手淘出示taobaopassport，門(mén)店P(guān)OS進(jìn)行掃碼，一鍵完成支付和會(huì)員識(shí)別、積分累計(jì)和權(quán)益核銷(xiāo)。同時(shí)，由于打通了品牌的會(huì)員體系，消費(fèi)者在taobaopassport里面可以集中管理名下所有品牌的會(huì)員卡，并獲得線上線下積分的通存通兌。和門(mén)店、導(dǎo)購(gòu)員的連接打通，消費(fèi)者也可以獲得更佳的購(gòu)后關(guān)懷。
據(jù)悉，2018年，良品鋪?zhàn)訉⒏疃鹊貙?shí)施智慧門(mén)店項(xiàng)目，運(yùn)用用戶(hù)大數(shù)據(jù)形成更精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)策略。根據(jù)計(jì)劃，良品鋪?zhàn)訉⑴c阿里巴巴品牌數(shù)據(jù)銀行、策略中心等多部門(mén)形成戰(zhàn)略層合作，運(yùn)用大數(shù)據(jù)共創(chuàng)項(xiàng)目，為品牌戰(zhàn)略、消費(fèi)者洞察、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈優(yōu)化、門(mén)店開(kāi)發(fā)提供強(qiáng)有力的決策依據(jù)。
良品鋪?zhàn)釉谛铝闶鄣牟季趾筒椒ピ絹?lái)越清晰，依據(jù)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)應(yīng)用能力和完善的全渠道系統(tǒng)平臺(tái)，全面開(kāi)放對(duì)外數(shù)據(jù)應(yīng)用合作與對(duì)接。趙剛透露，良品鋪?zhàn)俞槍?duì)寫(xiě)字樓定制的無(wú)人零食貨柜，首批已經(jīng)投放了3個(gè)多月，正在通過(guò)測(cè)試消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)挖掘辦公場(chǎng)景的零食消費(fèi)需求。此外，智能客服系統(tǒng)2017年成功運(yùn)行，預(yù)計(jì)2018年每月可承接一線客服150人的工作量。“通過(guò)智能客服這個(gè)應(yīng)用，我們一年可以減少將近800萬(wàn)的人工成本。”他說(shuō)，這個(gè)節(jié)省下來(lái)就意味著良品鋪?zhàn)涌梢宰屜M(fèi)者獲得更多的利益及回報(bào)。
數(shù)字化要一盤(pán)棋更要各自為戰(zhàn)
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