電商正在成為啤酒品牌們的必爭之地，精釀啤酒也加入了這場數(shù)字化變革。
7月14日，百威宣布正式與天貓酒水新零售達成戰(zhàn)略合作，旗下鵝島、拳擊貓等精釀啤酒品牌也將加入酒水新零售大軍。
雙方合作將圍繞精釀啤酒文化教育、大數(shù)據(jù)釀酒、打通線上線下渠道、精釀啤酒深度分銷展開。“精釀啤酒行業(yè)最大的挑戰(zhàn)，在于如何讓消費者更好地了解這些精釀品牌”，百威公司亞太北區(qū)電商副總裁Martin Suter說，品牌希望將天貓變成其進一步建設精釀品牌文化的通道。
具體而言，百威將與天貓共同建立一套會員系統(tǒng)，未來無論是在百威的線上精釀啤酒旗艦店、或它旗下的拳擊貓、鵝島等品牌線下精釀啤酒餐廳消費，消費者都能夠通過購買精釀啤酒獲得一定的積分和促銷，這有助于增強其品牌消費的黏性;而品牌方也能夠收集到消費者的偏好和購買數(shù)據(jù)，將線下與線上消費者畫像結(jié)合，更有針對性地去銷售。此外，品牌未來會在線上消費者教育及線下精釀啤酒體驗中做更多推廣，通過諸如餐酒結(jié)合的教育等，讓人們更了解不同啤酒品類的特性。
鵝島餐廳
大數(shù)據(jù)釀酒也是百威正在籌劃的事。百威公司電商負責人對界面記者透露，百威將于今年推出一款新品精釀啤酒。跟過去精釀啤酒的誕生來源于釀酒師的靈感創(chuàng)意不同，它會是一款完全依據(jù)消費者偏好數(shù)據(jù)定制而成的酒。
事實上，這也是天貓酒水新零售的一環(huán)，只是此前更多集中在葡萄酒和烈酒上。去年，澳大利亞的葡萄酒莊園就曾與天貓合作，依據(jù)本地消費者偏好，釀造符合中國人口味的葡萄酒;張裕也曾基于天貓?zhí)峁┑?a href=http://www.yizongshi.cn/index.php?m=content&c=index&a=infolist&typeid=1&siteid=1&type=keyword&serachType=2&key=%E5%A4%A7%E6%95%B0%E6%8D%AE style='color:#57A306' target='_blank'>大數(shù)據(jù)，推出一款針對年輕人的中低價位葡萄酒“葡小萄”。在中國，主打個性、非工業(yè)化氣質(zhì)的精釀啤酒嘗試依靠數(shù)據(jù)釀酒，百威將是第一個。
天貓也將與百威在物流分銷等方面合作，幫助后者利用數(shù)據(jù)分析和智慧物流，把精釀啤酒銷售至中國的更多城市。
對精釀啤酒品牌而言，這在過去并非易事，獨立精釀品牌尤其如此。主要原因在于，精釀品牌誕生之初便具有極強的本地化特征————它們通常由本地的啤酒酒吧和本地小型釀酒廠生產(chǎn)，往往在區(qū)域內(nèi)有較集中的知名度;但比起一些工業(yè)啤酒品牌多年來在全國各地搭建深度分銷網(wǎng)絡，精釀品牌往往很難被銷售至全國各地。
在中國，百威一直試圖將精品化、本地化的精釀啤酒賣給更多本土消費者。工業(yè)啤酒消費量增長放緩，不少啤酒廠商都將增長寄托于價位更高的精釀啤酒。
百威集團2011年收購了誕生于芝加哥的鵝島精釀啤酒，并于2017年將鵝島餐廳引入到了中國。針對中國精釀啤酒品牌的收購也早已展開，2016年百威收購了精釀啤酒餐廳開巴，一年后又宣布收購上海著名的精釀品牌拳擊貓。今年1月，百威投資6000萬人民幣在武漢工廠內(nèi)專門建造了一條精釀啤酒生產(chǎn)線;2個月后，正式上線了百威旗下精釀品牌在天貓的旗艦店。據(jù)百威公司電商負責人透露，自與天貓開始合作后，線上消費者流量增長了242%。
這些動作，可以被視為百威擴張旗下精釀啤酒版圖的第一步，此次宣布的新零售合作也被寄予為集團帶來更多高端消費人群的期待。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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