在當(dāng)下的零售業(yè)，便利店可謂是一個(gè)火熱的話題，不少資本都紛紛涌入，儼然將便利店視為了新的投資風(fēng)口。然而，在老牌持續(xù)擴(kuò)張、新秀迅速崛起的便利店市場，該如何從同質(zhì)化競爭中脫穎而出，正成為不少便利店品牌頭疼的問題。其中，重慶7-11、羅森等品牌選擇與外賣平臺合作，走出了一條便利店O2O的新道路。
搭線外賣平臺
上門式O2O是典型的"懶人經(jīng)濟(jì)"，便利店與外賣平臺的結(jié)合對于快生活節(jié)奏的白領(lǐng)人群來說，具有極大吸引力。
據(jù)悉，重慶7-11的O2O戰(zhàn)略嘗試始于去年年底與美團(tuán)的合作，當(dāng)時(shí)將重慶市內(nèi)的7-11全部接入了美團(tuán)外賣。以其重慶南岸南坪西路店為例，打開美團(tuán)外賣可以看到飲料、便當(dāng)、甜品、面包、關(guān)東煮、方便面等各類商品，幾乎將整個(gè)門店都搬上了美團(tuán)，30元起送，平均送達(dá)時(shí)間為35分鐘。
負(fù)責(zé)運(yùn)營重慶7-11的新玖商業(yè)發(fā)展有限公司董事總經(jīng)理王坤認(rèn)為，他們與外賣平臺的合作效果很不錯。王坤說:"從目前看來效果非常好。重慶7-11是電商平臺京東到家成交單數(shù)增加最快的商戶，僅僅6個(gè)月就在數(shù)據(jù)上超越了所有大賣場和同行。"
王坤表示，他們并沒有感受到電子商務(wù)太大的沖擊。他認(rèn)為，目前重慶7-11以線上配送業(yè)務(wù)為主，線下業(yè)務(wù)為輔，在拓展15分鐘圈層時(shí)可以借助于第三方物流，把商品投入到第2、第3圈層，甚至從一個(gè)城市的這一邊移動到那一邊。"這個(gè)商業(yè)模式我們在線上成交都是增量，而不存在博弈的不利格局。"王坤說。此外，他認(rèn)為重慶7-11和傳統(tǒng)的社區(qū)超市和便利店形成差異化的不僅僅是中央廚房及其研發(fā)能力，還包括快捷物流以及精準(zhǔn)的基于數(shù)據(jù)分析的訂貨技術(shù)。
王坤說:"我們的生鮮產(chǎn)品在重慶做得很成功，60%的銷售占比都是鮮食和低溫鏈產(chǎn)品，我們稱其為'日配產(chǎn)品'，它的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與傳統(tǒng)的便利店和社區(qū)超市相比是截然不同的。" 他認(rèn)為，之所以重慶7-11在對接第三方外賣平臺的時(shí)候還能放量并出現(xiàn)"爆品"，是因?yàn)樗麄兗扔写罅砍Ｒ?guī)非食品商品的SKU，也有涵蓋一日三餐的獨(dú)一無二的商品。"這樣的一個(gè)便利店加上我們差異化的進(jìn)口商品，才能夠在消費(fèi)者當(dāng)中有不一樣的定位。"
目前，重慶7-11采用和京東、美團(tuán)、阿里等第三方平臺合作的方式，讓便利店掌握了供應(yīng)鏈，第三方掌握了物流。不過，王坤提醒，雙方還是要注意品牌歸屬、數(shù)據(jù)共享以及學(xué)習(xí)對方的長處。
無獨(dú)有偶，不光重慶7-11借勢外賣平臺，羅森也于去年年初入駐了百度外賣,雙方共同推出商超到家服務(wù)，本土便利店品牌全時(shí)也入駐了百度外賣、美團(tuán)外賣和京東到家。
" 傳統(tǒng)企業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)是大勢所趨。"羅森相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于面積有限，便利店內(nèi)所能呈現(xiàn)的商品很少，借助百度外賣線上平臺以及線下高效同城物流配送資源，可以擴(kuò)展羅森的商品及服務(wù)。羅森中國區(qū)總裁三宅示修此前在接受采訪時(shí)則表示，接入外賣能不能提高銷售還是未知數(shù)，但至少能在網(wǎng)購一族里增加公司的品牌效應(yīng)。
有業(yè)內(nèi)人士指出，上門式O2O是典型的"懶人經(jīng)濟(jì)"，便利店與外賣平臺的結(jié)合對于快生活節(jié)奏的白領(lǐng)人群而言具有極大的吸引力。
不過，也并不是所有的便利店都會"牽手"外賣平臺。僅就7-11而言，目前也只有由新玖商業(yè)運(yùn)行的重慶7-11"上網(wǎng)"了，北京、天津等地的7-11尚沒有這方面的動作。北京7-11的相關(guān)人士對中國商報(bào)記者表示，目前他們并沒有考慮嘗試O2O，"我們的特長是拓展加盟，開發(fā)差異化商品，指導(dǎo)店鋪提高銷售，而線上并非我方所長，目前并不會棄長取短。"他認(rèn)為，重慶的城市、消費(fèi)者習(xí)慣與北京都不太一樣，當(dāng)?shù)氐倪\(yùn)營方應(yīng)該是基于這些因素而采取的戰(zhàn)略。
未來走向何方
便利店正在成為零售市場新的增長動力,但伴隨著快速增長的市場，問題也接踵而來。
實(shí)際上，盡管實(shí)體零售已進(jìn)入"寒冬期"，但便利店卻一直呈現(xiàn)逆勢上揚(yáng)的發(fā)展態(tài)勢，正在成為零售市場新的增長動力。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會針對標(biāo)桿便利店企業(yè)的統(tǒng)計(jì)，在2016年上半年，52.3%的企業(yè)保持增長，同比下降的只有16.6%，2016年整體增速應(yīng)該在15%左右，市場總量達(dá)到1000億元。
不過，伴隨著快速增長的市場，問題也接踵而來，首當(dāng)其沖的就是同質(zhì)化問題。
在中關(guān)村的一家7-11，消費(fèi)者李先生對中國商報(bào)記者表示，他其實(shí)并不太挑便利店的品牌。"除了某些某品牌便利店獨(dú)有的商品外，大部分便利店商品其實(shí)沒什么太大的區(qū)別，都有關(guān)東煮、便當(dāng)、飲料什么的，標(biāo)識、包裝、店面裝潢也都差不多，只能說哪家近就去哪家。"而業(yè)內(nèi)人士也指出，目前北京的消費(fèi)者還很難辨別出哪家的商品更好，不過未來消費(fèi)者對品質(zhì)的要求肯定會越來越高。
除了同質(zhì)化競爭外，成本的不斷上漲也成為便利店的壓力來源。就北京市場而言，連年上漲的房租已然成為"不可承擔(dān)之重"，如何在沉重的房租壓力下穩(wěn)定門店擴(kuò)張速度并保證盈利是所有便利店都面臨的難題。北京7-11的相關(guān)人士對記者表示，此前7-11想在北京推行其在日本的主流加盟方式，即A型委托加盟，但由于店鋪?zhàn)饨鹦枰用酥髯孕谐袚?dān)，這種模式在北京很難推行，A型加盟店在全北京目前只有兩家。"所以我們現(xiàn)在主推的是7-11提供店鋪，加盟主進(jìn)行經(jīng)營的D型特許加盟模式。"
與此同時(shí)，新資本的介入、新技術(shù)的運(yùn)用也都使得便利店行業(yè)的競爭變得越來越激烈。王坤認(rèn)為，現(xiàn)代便利店和社區(qū)超市的發(fā)展方向并不是和大賣場去拼SKU的完備性，或者供應(yīng)鏈成本的空間，而是走產(chǎn)品差異化的道路，一定要消費(fèi)者體驗(yàn)到"近且便利"。他指出，將來便利店在新零售方面會有兩個(gè)突破:首先，社區(qū)便利店要有生鮮的核心能力，其次現(xiàn)代便利店要有供應(yīng)鏈側(cè)，包括中央廚房在內(nèi)的強(qiáng)大研發(fā)能力。"這兩條是有差異化的，特質(zhì)的供應(yīng)鏈構(gòu)成了未來便利店的社區(qū)超市護(hù)城河。將來能在這個(gè)方向布點(diǎn)、做大的玩家，供應(yīng)鏈、研發(fā)能力、系統(tǒng)，以及對大數(shù)據(jù)的分析能力，對消費(fèi)者需求的應(yīng)對能力，都非常重要。"
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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