近日，由好鄰居、易果集團(tuán)、鮮生活聯(lián)手升級(jí)打造的新型好鄰居樣板店“好鄰居會(huì)員店”在北京農(nóng)科院內(nèi)正式亮相。該門(mén)店除了引入生鮮品類(lèi)以及黑科技元素外，最重要的是推進(jìn)了線(xiàn)上線(xiàn)下一體化運(yùn)營(yíng)的方案。據(jù)了解，該門(mén)店試運(yùn)營(yíng)一周以來(lái)，在門(mén)店坪效、日訂單量、商品結(jié)構(gòu)、管理效率等方面，較以往均有了質(zhì)的提升，門(mén)店的日均線(xiàn)上訂單已穩(wěn)定在300-400單之間。
今年10月29日，綠城物業(yè)與鮮生活、易果集團(tuán)宣布共同成立合資公司，擬以8400萬(wàn)美元全資收購(gòu)北京本土連鎖便利店品牌“好鄰居”。此次上線(xiàn)的好鄰居會(huì)員店是幾方合作后的首個(gè)成果。好鄰居60%的店面位于社區(qū)，生鮮作為社區(qū)居民生活的必備品，已經(jīng)成為引流最有效的工具，所以有別于過(guò)去的紅標(biāo)，為了強(qiáng)調(diào)“便利+生鮮”的主題，該“社區(qū)會(huì)員店”采用了全新了的綠色VI視覺(jué)體系。所謂會(huì)員店，顧客可以自主選擇是否繳納240元年費(fèi)成為會(huì)員，以享受商品價(jià)格10%-15%的優(yōu)惠。
在選品方面，該店店面120平方米，包含1300個(gè)SKU，除了常規(guī)的便利店商品，還有200多個(gè)品項(xiàng)的水果、菜肉、半成品、冷凍海產(chǎn)肉類(lèi)等生鮮品。
由于生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈投入巨大，運(yùn)營(yíng)難度也相當(dāng)大。而易果作為一體化生鮮運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，在生鮮行業(yè)擁有12年的經(jīng)驗(yàn)，從商品、冷鏈物流、消費(fèi)數(shù)據(jù)等維度，形成了相應(yīng)的解決方案。好鄰居與易果合作，一方面保證了貨源供應(yīng)，另一方面可以依托易果的規(guī)模和經(jīng)驗(yàn)，降低試錯(cuò)成本。接下來(lái)好鄰居和易果還會(huì)嘗試在寫(xiě)字樓、中心商圈等網(wǎng)點(diǎn)逐步進(jìn)行生鮮產(chǎn)品擴(kuò)充的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。
在運(yùn)營(yíng)和渠道方面，目前線(xiàn)上單日最高單量可以達(dá)到600單，平均穩(wěn)定在300至400單之間。
這些訂單來(lái)自于天貓一小時(shí)達(dá)、淘鮮達(dá)、餓了么、美團(tuán)外賣(mài)等渠道，其中天貓一小時(shí)達(dá)占比最大。2013年以來(lái)，易果先后獨(dú)家運(yùn)營(yíng)了天貓超市生鮮區(qū)、天貓一小時(shí)達(dá)等渠道，可以將線(xiàn)上流量有效導(dǎo)入線(xiàn)下實(shí)體門(mén)店，考慮到庫(kù)存容積限制，易果對(duì)該店采取一日兩次補(bǔ)貨，以滿(mǎn)足線(xiàn)上峰值單量的需求。同時(shí)鮮生活來(lái)協(xié)助實(shí)現(xiàn)技術(shù)和流量對(duì)接以及線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)，通過(guò)線(xiàn)上流量的統(tǒng)一管理和門(mén)店實(shí)時(shí)調(diào)配，達(dá)到“線(xiàn)上線(xiàn)下一盤(pán)貨，一個(gè)用戶(hù)會(huì)員體系”的目標(biāo)。目前鮮生活已經(jīng)協(xié)助好鄰居完成40多家門(mén)店的數(shù)字化改造，明年還將計(jì)劃改造150個(gè)門(mén)店，全面承接天貓北京一小時(shí)達(dá)店倉(cāng)一體的落地業(yè)務(wù)。
在效率提升方面，該店內(nèi)搭載了一臺(tái)自助結(jié)算機(jī)和一臺(tái)掃碼購(gòu)物機(jī)。
據(jù)該店店長(zhǎng)介紹，這些機(jī)器是和此次店面改造同期進(jìn)店，可以在高峰期節(jié)省顧客排隊(duì)時(shí)間，店內(nèi)可以為此降低大概一個(gè)半的人工成本。
一方面，從過(guò)去的店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)式訂貨，向大數(shù)據(jù)技術(shù)支持下的全智能專(zhuān)家輔助和自動(dòng)化訂貨方向進(jìn)化；另一方面，構(gòu)建場(chǎng)景化的AI能力，通過(guò)店面消費(fèi)者的動(dòng)作圖像識(shí)別以及購(gòu)物數(shù)據(jù)的全渠道深度解析，不斷提高后臺(tái)大腦的深度學(xué)習(xí)能力，將關(guān)聯(lián)推薦銷(xiāo)售以及廣告增值等業(yè)務(wù)進(jìn)行更深更穩(wěn)的植入。
好鄰居CEO陶冶表示，此次門(mén)店改造，將過(guò)去數(shù)年一直持續(xù)開(kāi)發(fā)的“智慧門(mén)店”系列的產(chǎn)品和技術(shù)大部分都進(jìn)行了一次比較完整的實(shí)施。好鄰居除了和鮮生活、易果之外，還和AI和大數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì)曠視科技和函數(shù)空間有深度合作，通過(guò)16年在用戶(hù)、店面、技術(shù)以及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)上的積累分析，來(lái)更深度了解消費(fèi)群體的真實(shí)畫(huà)像：陶冶透露，多方合作研發(fā)和整合的店鋪機(jī)器大腦項(xiàng)目“X-brain”，也即將進(jìn)入全面實(shí)施。
此外，依托另一個(gè)股東綠城服務(wù)的物業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和易果的生鮮供應(yīng)鏈，好鄰居杭州的門(mén)店也在研發(fā)測(cè)試中，計(jì)劃明年開(kāi)出100家高端社區(qū)生鮮便利店。
與好鄰居新一代店的定位最相似的就是永輝生活。永輝生活是永輝依托自身優(yōu)勢(shì)生鮮供應(yīng)鏈，著力打造的生鮮便利店業(yè)態(tài)，結(jié)合“永輝生活A(yù)PP”、微信小程序等線(xiàn)上平臺(tái)，為用戶(hù)提供在店自助掃碼消費(fèi)、線(xiàn)上下單最快30分鐘配送達(dá)的線(xiàn)上線(xiàn)下一體化新零售消費(fèi)體驗(yàn)。自2015年11月18日，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，永輝生活至今已開(kāi)業(yè)173家，其中上海91家、北京15家、福州23家、重慶24家、深圳11家、廈門(mén)9家。雖然好鄰居和永輝生活在地域上交集并不大，但相信隨著新零售的步伐加快，二者的競(jìng)爭(zhēng)也將不遠(yuǎn)。
數(shù)字化要一盤(pán)棋更要各自為戰(zhàn)
分享到微信 ×
打開(kāi)微信，點(diǎn)擊底部的“發(fā)現(xiàn)”，
使用“掃一掃”即可將網(wǎng)頁(yè)分享至朋友圈。