在智能便利店(無(wú)人便利店)這種新的零售業(yè)態(tài)涌起的時(shí)代，智慧供應(yīng)鏈的重要性再次凸顯。對(duì)于諸多智能便利店而言“得供應(yīng)鏈者得天下”。
2017年8月23日，支持無(wú)人值守模式的小麥便利店與國(guó)內(nèi)知名第三方物流供應(yīng)鏈企業(yè)心怡科技簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。
聚焦北京市場(chǎng)，先跑通模式
7月18日，小麥公社旗下的“小麥便利店”才對(duì)外宣布獲得1.25億元首輪融資，由洪泰基金、晨山資本聯(lián)合投資。此輪融資主要用于供應(yīng)鏈建設(shè)、產(chǎn)品迭代升級(jí)和自有系統(tǒng)研發(fā)升級(jí)等。
出席簽約儀式的小麥鋪科技發(fā)展有限公司副總裁全斌在會(huì)上透露，小麥便利店成本在10萬(wàn)元左右，目前在北京有12家門(mén)店，意向簽約有幾十家，目前小麥便利店主要聚焦北京市場(chǎng)，不在意擴(kuò)張速度，把商業(yè)模式走好，注重選址前端和后端體系的搭建，小麥便利店還將于9月9號(hào)再舉行新品發(fā)布。
全斌表示，小麥智能便利店與其他智能便利店最大的區(qū)別在于，其推的是智能便利店，該便利店除了滿足消費(fèi)者的需要之外，它是有溫度的，有質(zhì)感的。比如早餐時(shí)期非常繁忙的時(shí)候，有個(gè)店員幫你包好。晚上或者凌晨消費(fèi)者比較少的時(shí)候，就可以啟動(dòng)無(wú)人模式，可以讓用戶、經(jīng)營(yíng)者更加的省心更加便利。
發(fā)揮大數(shù)據(jù)魔力，實(shí)現(xiàn)智能倉(cāng)貨協(xié)同化
基于戰(zhàn)略合作，雙方將以“信息化+自動(dòng)化+算法”為理念，通過(guò)OMS(訂單管理系統(tǒng))、WMS(倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng))、TMS(運(yùn)輸管理系統(tǒng))、CMS(客戶關(guān)系管理系統(tǒng))等各模塊的運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)對(duì)上游供應(yīng)商信息、下游門(mén)店終端信息的信息交互和數(shù)據(jù)收集，并結(jié)合銷(xiāo)售策略和商品物流特質(zhì)等因素，給予系統(tǒng)一定的算法規(guī)則，由信息化數(shù)據(jù)和算法規(guī)則代替人去做決策，最終達(dá)成物流庫(kù)存管理做到極致，充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)的魔力，實(shí)現(xiàn)智能倉(cāng)貨的協(xié)同化。
同時(shí)，在配送管理環(huán)節(jié)，通過(guò)對(duì)供應(yīng)商集約化和共同配送為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈鎖方式，提高配送效率，降低整體的配送成本。雙方還將借助阿里巴巴體系商品供應(yīng)資源豐富小麥商品體系，并助力心怡科技實(shí)現(xiàn)“千城萬(wàn)倉(cāng)”擴(kuò)展計(jì)劃在北京的快速落地。目前，雙方通過(guò)“兩個(gè)公司一個(gè)團(tuán)隊(duì)”積極推進(jìn)兩家的數(shù)據(jù)、系統(tǒng)的對(duì)接。
全斌表示：“能夠支持智能便利店持續(xù)為消費(fèi)者提供極致服務(wù)體驗(yàn)的不僅僅是前端店面形態(tài)和服務(wù)流程的升級(jí)，更為重要的是后端供應(yīng)鏈體系的強(qiáng)大支持。”
全斌表示目前智能便利店對(duì)于供應(yīng)鏈提出了以下三方面的挑戰(zhàn)：
第一協(xié)同，傳統(tǒng)便利店的SKU數(shù)最多2000多，未來(lái)智能便利店可以實(shí)現(xiàn)線上、線下的結(jié)合，SKU數(shù)是無(wú)限的，對(duì)于商品的品類(lèi)、對(duì)于每天的送貨、配貨、庫(kù)存管理要求會(huì)更高。
第二精準(zhǔn)，對(duì)于傳統(tǒng)便利店模式而言，其庫(kù)存管理是非常繁瑣的系統(tǒng)，怎么樣做好，怎么樣做到TMS(transportation management system 運(yùn)輸管理系統(tǒng))，運(yùn)輸配送的環(huán)節(jié)做好，包括訂單的管理，這些都是非常大的挑戰(zhàn)，這就要求精準(zhǔn)。
第三效率，倉(cāng)庫(kù)的位置是否能夠足夠支撐門(mén)店需求，支撐在某一個(gè)區(qū)域、某一個(gè)城市、每一個(gè)大區(qū)的發(fā)展。前端的車(chē)、貨都好模仿，但是它的系統(tǒng)是不是智能，它對(duì)于庫(kù)房的管理是不是還是傳統(tǒng)的勞力模式，還是系統(tǒng)+機(jī)件+人工智能的結(jié)合，在海量的信息當(dāng)中，怎么樣找到更準(zhǔn)確的信息才是智能便利店供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。
保證全程食安，每件商品來(lái)源可溯可查
“全程食安，降本增效，圍繞終端消費(fèi)者來(lái)設(shè)計(jì)整個(gè)智能物流體系邏輯是我們雙方達(dá)成的共識(shí)”，出席簽約儀式的小麥鋪科技發(fā)展有限公司副總裁全斌表示，“心怡科技是阿里巴巴集團(tuán)旗下天貓商超核心倉(cāng)儲(chǔ)管理服務(wù)提供商，擁有線上線下結(jié)合的供應(yīng)鏈體系豐富經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)先技術(shù)，小麥團(tuán)隊(duì)在電商、物流、新零售領(lǐng)域有長(zhǎng)久探索，雙方協(xié)作將使智能便利店不僅僅成為風(fēng)口之上的現(xiàn)象，也基于持久發(fā)展考慮，深度部署供應(yīng)鏈，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)零售業(yè)態(tài)的變革。”
全程食安管控是小麥物流基本原則，通過(guò)WMS、TMS和高科技設(shè)備的運(yùn)用對(duì)所有門(mén)店商品從入倉(cāng)開(kāi)始進(jìn)行全息管理，商品各項(xiàng)數(shù)據(jù)通過(guò)無(wú)線終端的數(shù)據(jù)錄入，至最終交易結(jié)算，各個(gè)環(huán)節(jié)均有詳實(shí)數(shù)據(jù)記錄和嚴(yán)格的存儲(chǔ)、配載、溫控流程的管控，確保每件商品來(lái)源可溯可查。
為小麥而生的供應(yīng)鏈體系，降低成本
小而美是智能便利店的基本特點(diǎn)，在借助智能技術(shù)精準(zhǔn)滿足消費(fèi)者便利購(gòu)物需求的同時(shí)，也對(duì)供應(yīng)鏈體系帶來(lái)了新挑戰(zhàn)。“極致利用有限空間，定向匹配滿足所在社區(qū)需求的多樣化商品，且不發(fā)生斷貨，小麥便利店的物流體系正是圍繞多品種少庫(kù)存這一核心進(jìn)行構(gòu)架搭建”，心怡科技股份有限公司副總裁張?zhí)靥乇硎尽?/p>
據(jù)張?zhí)靥亟榻B，心怡充分針對(duì)小麥的特性，雙方打造了一套適合小麥自己的物流體系，從前端的供應(yīng)商端，到倉(cāng)端，到最后的便利店模式，結(jié)合小麥自身的特點(diǎn)，通過(guò)數(shù)據(jù)的收集，配送的優(yōu)化，跟供應(yīng)商多方面的銜接，數(shù)據(jù)的需求，能夠讓整個(gè)資源成本降低。
至于如何使資源成本降低?
張?zhí)靥亟榻B說(shuō)：第一整個(gè)倉(cāng)網(wǎng)的布局，第二數(shù)據(jù)跟智能化的布局，第三在末端配送的集約化優(yōu)勢(shì)。
關(guān)于倉(cāng)網(wǎng)布局，在小麥的體系下，心怡要做到千城萬(wàn)倉(cāng)，倉(cāng)也需要進(jìn)行碎片化，但最大化的集約化的模式產(chǎn)生了以后，才可以做自動(dòng)化、做流水線。同時(shí)客戶的需求供應(yīng)鏈一定要聽(tīng)一聽(tīng)，一定要聽(tīng)一聽(tīng)終端的消費(fèi)者，心怡的倉(cāng)庫(kù)布置在城市的各個(gè)點(diǎn)，使得便利店的一天一配、一天兩配變成一天六配、一天七配。
第二，在倉(cāng)配和數(shù)據(jù)的打通方面，在整個(gè)供應(yīng)體系里面，在配送的鏈路和網(wǎng)絡(luò)里面，用數(shù)字分析，使得所有店鋪在車(chē)一開(kāi)始出庫(kù)的時(shí)候就能夠有最好的線路去優(yōu)化。原來(lái)一輛車(chē)可以送三個(gè)點(diǎn)、四個(gè)點(diǎn)，盡可能使這輛車(chē)在最短的時(shí)間內(nèi)送到五個(gè)點(diǎn)、六個(gè)點(diǎn)甚至七個(gè)點(diǎn)，使得整個(gè)供應(yīng)鏈的成本最低。
心怡和小麥便利店實(shí)現(xiàn)的是端到端的打通，通過(guò)C端的需求能夠反饋到供應(yīng)鏈的前端，進(jìn)而使得庫(kù)存周轉(zhuǎn)變低。
張?zhí)靥卣f(shuō)“如果變成倉(cāng)庫(kù)任何時(shí)候都像一個(gè)空倉(cāng)的狀態(tài)，才能使得這個(gè)供應(yīng)鏈的成本達(dá)到最低化。倉(cāng)配的成本只是占到整個(gè)零售業(yè)的4-5%左右，壓貨的成本和資金占用的成本才是供應(yīng)鏈的大頭。”
此外，張?zhí)靥剡€表示，針對(duì)小麥的特性和心怡的優(yōu)勢(shì)，心怡會(huì)給小麥上一些自動(dòng)智能分撿和流水系統(tǒng)的應(yīng)用，同時(shí)通過(guò)大數(shù)據(jù)的采集和使用，使得能夠進(jìn)行訂單的供配，能夠提升配送的效率。
數(shù)字化要一盤(pán)棋更要各自為戰(zhàn)
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