在新零售浪潮下，連鎖便利店成為資本追捧的新風(fēng)口，阿里、京東、蘇寧等電商巨頭紛紛入局，但業(yè)內(nèi)認(rèn)為，中國便利店與國際先進(jìn)企業(yè)相比仍存較大差距，還需通過提高數(shù)字化和供應(yīng)鏈管理水平提升門店競爭力。
電商巨頭布局線下便利店
隨著線上銷售增長面臨瓶頸，電商巨頭紛紛將目光投向了線下和便利店市場。
近來，蘇寧正忙著在各種渠道大力推廣蘇寧小店。據(jù)了解，蘇寧小店是蘇寧云商正式推出的便利店業(yè)態(tài)，由實(shí)體門店和獨(dú)立APP結(jié)合而成。
業(yè)界認(rèn)為，相比以往單純依賴電商通道，便利店能夠迅速拉近蘇寧與市場的距離，而這也是蘇寧實(shí)施“去電器化”戰(zhàn)略數(shù)年來，在業(yè)態(tài)組合領(lǐng)域最直觀的變化。
與此同時，京東上月也發(fā)布了百萬便利店計(jì)劃。京東集團(tuán)董事長劉強(qiáng)東稱，未來5年京東將在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店，其中約50%在農(nóng)村。
京東方面介紹說，京東便利店貨源分為100%進(jìn)貨和部分進(jìn)貨兩種模式，店主在京東掌柜寶下單，由京東負(fù)責(zé)物流配送到店，而100%從京東進(jìn)貨的便利店將得到京東更多的支持。
在此次京東百萬便利店計(jì)劃之前，京東今年2月宣布年內(nèi)將開設(shè)1萬家家電專賣店。另外，京東2015年還以43億人民幣入股了永輝超市。
阿里巴巴的布局則更早。2014年年底，阿里巴巴就推出了“千縣萬村計(jì)劃”，計(jì)劃用3到5年的時間投入100億元，開設(shè)10萬家農(nóng)村淘寶店。去年12月底，阿里巴巴旗下B2B分銷平臺“零售通”對外宣布，當(dāng)月動銷商店數(shù)量突破10萬家。
電商巨頭之所以紛紛布局線下便利店，是因?yàn)楸憷晔蔷€下客源的主要入口。同時，近年來連鎖便利店行業(yè)也呈現(xiàn)出穩(wěn)健增長的態(tài)勢。
在近期于上海舉行的“2017中國便利店大會”上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王洪濤表示，便利店行業(yè)站在消費(fèi)最前沿，對消費(fèi)者變化有非常敏銳的洞察力。2016年中國連鎖便利店行業(yè)增速達(dá)13%，開店數(shù)量及同店銷售額均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長。
面對便利店蘊(yùn)含的誘人商機(jī)，電商巨頭和各路資本爭相涌入便利店領(lǐng)域。據(jù)嘉御基金創(chuàng)始合伙人兼董事長衛(wèi)哲介紹，過去的12至18個月內(nèi)，大約有不少于10億美元的資金投向便利店行業(yè)。
單店業(yè)績與國際相比差距顯著
雖然便利店市場空間巨大，前景向好，但也面臨諸多不足，還有很多空間有待挖掘。
據(jù)波士頓咨詢公司總經(jīng)理呂晃介紹，國內(nèi)很多便利店目前一天的營業(yè)額普遍只有三四千塊錢，和國際水平相比明顯偏低。同時，便利店行業(yè)還面臨巨大的房租、人工成本上漲壓力，這也要求便利店的銷售和毛利增長必須要比成本漲得快。“總體來說，許多連鎖便利店的單店銷售、利潤水平雖歷年有所改善，但與國際領(lǐng)先企業(yè)差距仍然較大，盈利性依然存在較大提升空間。”呂晃稱。
在專家看來，中國便利店的銷售單店產(chǎn)出偏低，其中一大原因在于生鮮、半加工食品的占比偏低。在國外，目前生鮮、半加工食品占比約為30%至50%，而在國內(nèi)，生鮮類占比非常低。另外，和國外相比，國內(nèi)便利店的自有品牌商品占比也普遍偏低，而自有品牌商品對盈利的提升非常有效。
在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮下，國內(nèi)許多便利店也開始嘗試拓展線上業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下融合。據(jù)波士頓咨詢對37家樣本門店調(diào)研發(fā)現(xiàn)，其中有45%的門店引入了所謂的O2O模式，但是銷售占比仍不多。
嚴(yán)重同質(zhì)化是中國便利店行業(yè)普遍面臨的另一大難題。上海海鼎連鎖零售事業(yè)部總經(jīng)理吳昭松說，到目前為止，便利店行業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象非常普遍，從商品、陳列、門店布局等來看，各家便利店的差異性其實(shí)并不大。由于同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，很多便利店在商業(yè)模式上更多地依賴于上游廠商的營銷費(fèi)用返還，或者通過賬期的管控來增加營收。但這種商業(yè)模式的議價能力非常有限。
急需加快轉(zhuǎn)型升級步伐
“中國的便利店行業(yè)接下來要解決四大平衡問題”。王洪濤表示，首先是利潤增長和成本增長的平衡，過去一年中一線城市房租、人力成本增速已超過利潤增速，這是行業(yè)要面對的一個現(xiàn)實(shí)問題;第二是快速開店與管理幅度的平衡;第三是同行競爭與跨界競爭的平衡，第四是擁抱變化與抵制誘惑的平衡，既要持開放態(tài)度與合作方合作，同時又不能被誘惑帶跑偏方向，背離便利店行業(yè)初衷。
呂晃認(rèn)為，未來中國便利店行業(yè)要關(guān)注六大要素：一是終端模式，要貼近目標(biāo)客戶群的生活方式，細(xì)分商品或子業(yè)態(tài);二是商品組合，要緊密圍繞自有品牌和鮮食和半成品，建立商品差異性;三是業(yè)務(wù)延伸，要整合復(fù)合業(yè)態(tài)和增值業(yè)務(wù)，提供一站式體驗(yàn);四是數(shù)字化，要提高新技術(shù)應(yīng)用能力，打造全渠道模式;五是供應(yīng)鏈模式，要不斷提高供應(yīng)鏈精益性;六是拓展模式，要建立合理的加盟模式，提高拓展效率。
“精益管理+供應(yīng)鏈布局”被視為中國便利店的升級之路。吳昭松表示，現(xiàn)在電商巨頭正在將貨流和渠道下沉，搶占線下流量入口。在此形勢下，便利店行業(yè)不妨利用信息化手段，將自身打造成服務(wù)實(shí)體商戶的區(qū)域零售產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)平臺。
現(xiàn)在，國內(nèi)很多連鎖便利店的月營業(yè)額普遍只有15萬至30萬的規(guī)模。衛(wèi)哲認(rèn)為，便利店可以利用互聯(lián)網(wǎng)，在實(shí)體便利店的基礎(chǔ)上搭建虛擬店，從而大幅擴(kuò)充商品品類。
而電商巨頭的強(qiáng)勢進(jìn)入，也給便利店行業(yè)帶來了更多的革新和關(guān)注。在業(yè)內(nèi)人士看來，目前便利店市場正逐漸向全新的復(fù)合型便利店方向邁進(jìn)。隨著電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展，便利店開始結(jié)合大量的服務(wù)，成為電商倚賴的對象。未來，便利店將扮演一個多元的角色，并隨著消費(fèi)者需求的變化調(diào)整自己的盈利模式。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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