國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，全國網(wǎng)上零售額同比增長26.1%，遠高于實體店(百貨、超市和購物中心)7%的個位數(shù)增速，相比網(wǎng)上零售的快速發(fā)展，近幾年實體零售顯得增長乏力。根據(jù)中國社科院今年發(fā)布的《流通藍皮書：中國商業(yè)發(fā)展報告》，未來5年，中國商品交易市場將有1/3被淘汰， 1/3將實現(xiàn)線上線下對接，另有1/3將轉(zhuǎn)型為批發(fā)、零售兼有的體驗式購物中心。
除了交易額增長緩慢，消費者購物習慣改變基本撕開了既有的商業(yè)模式。“新消費“時代的到來，消費者對品質(zhì)和便利的要求已經(jīng)在消費決策中起到了決定性作用。同時，O2O行業(yè)的興起和發(fā)展，令大眾的線上消費習慣已經(jīng)被培養(yǎng)出來，超過65%的網(wǎng)民已然樂于線上支付。而出行購物方式的改變——中國家庭自駕車的擁有量高速增長，提供休閑娛樂和購物等立體化服務(wù)的購物中心變成主要的線下購物地點選擇。消費方式和消費習慣的遷移會帶來零售業(yè)服務(wù)方式的重構(gòu)，零售商之間比拼的不再是價格，而是誰能最先洞察并滿足消費者的需求。
移動互聯(lián)網(wǎng)時代的顯著改變是線上對線下傳統(tǒng)商業(yè)的滲透在提速實體門店所提供的極致服務(wù)——消費者對購物體驗和品質(zhì)的需求提升，而這種極致服務(wù)是任何純線上的電商形式都不能很好滿足消費者的。場景化體驗、豐富的購買方式、差異化個性化的定位會更受消費者的青睞。
HCR慧辰資訊TMT互聯(lián)網(wǎng)研究部總結(jié)了以下幾種特色線下商超轉(zhuǎn)型升級模式：
主打品質(zhì)服務(wù)的沃爾瑪山姆會員店。
通過收費會員制，有效的鎖定目標消費者，以大包裝、低利潤的經(jīng)營方式，以新鮮商品、高端商品、進口商品為特色，專門研究目標消費人群的需求，為這部分人群提供相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。山姆會員店消費標準雖高，但其滿足高端消費者對有檔次、有品位的購物環(huán)境的追求以及彰顯身價和地位的心理。每年有70%的會員會續(xù)年費，山姆會員店將這70%的顧客鎖定為高忠誠度的優(yōu)質(zhì)客戶。憑借這種方式山姆會員店成為沃爾瑪最賺錢的業(yè)態(tài)，一家山姆會員店一年的銷售額可比5-6家大賣場的銷售額。未來三年，山姆會員店在中國市場的門店總數(shù)將從目前的14家擴展到超過30家。
關(guān)注差異化體驗服務(wù)的Eataly慢食文化。
Eataly的經(jīng)營理念和門店布局不同于傳統(tǒng)超市，它開創(chuàng)的食品超市、廚房生產(chǎn)、休閑餐廳與烹飪培訓(xùn)一體化的風格，實現(xiàn)了食物從原材料到餐桌的全流程服務(wù)。在習慣快節(jié)奏生活的都市人依賴的速食文化中，推崇傳統(tǒng)美食、提倡精心種植食材、精致烹飪和靜心享用美食的慢食主義，人們在店里既可以買到各種食品原料及成品，也可以現(xiàn)場學(xué)習制作或烹飪這些美食的方法和技巧。同時基于各個環(huán)節(jié)強化用戶體驗，其本質(zhì)是基于生活方式衍生出來的定制化、個性化、功能化的體驗服務(wù)，如在門店漫步的轉(zhuǎn)角，會發(fā)現(xiàn)咖啡柜臺，讓消費者可以找一張桌子坐下，休息片刻再繼續(xù)逛。Eataly從意大利經(jīng)營的第一個門店開始已擴展到了美國、英國、日本、阿聯(lián)酋等其他一些國家的重要城市中，無一例外非?；鸨?。其中在紐約曼哈頓的分店在開業(yè)不久就創(chuàng)造了單日12800名到訪者的記錄，而同等面積的一般超市往往在高峰期也只能達到4000的客流。
滲透生活提供高頻服務(wù)的家樂福嘗試O2O模式。
家樂福發(fā)揮實體商店和物流的雙重優(yōu)勢，發(fā)展網(wǎng)訂店取、網(wǎng)訂店送、線下體驗、線上下單、在線支付等融合發(fā)展模式，如在上海斜土路店開始試運行24小時營業(yè)模式，斜土路店周邊挨著大片居民區(qū)、還有一家醫(yī)院、以及周邊的酒店較，24小時營業(yè)模式針對病患家屬、游客、差旅人士等視為在家樂福夜間消費的對象，同時門店結(jié)合家樂福的網(wǎng)上商城，推出周邊免費送貨服務(wù)，給消費者提供全渠道的O2O購物模式。家樂福官方給出的數(shù)據(jù)，從最初每晚50多位顧客，到如今夜間150多位顧客，超過百單的銷售，每個小時都有銷售成交，家樂福的“24小時模式”似乎初見成效。
提倡便捷購物的Amazon Go
。近期亞馬遜線下食品便利店Amazon Go開店內(nèi)測，其免排隊、免結(jié)賬購物體驗得到了廣泛關(guān)注?；赗FID技術(shù)，結(jié)合計算機視覺、傳感器和深度學(xué)習算法，在自動監(jiān)測商品從貨架上取下或放回，并在虛擬購物車中進行追蹤，消費者完成購物后，直接離開商店即可，亞馬遜將通過亞馬遜帳號與用戶結(jié)賬，并提供發(fā)票。這徹底顛覆了 “挑選商品——排隊結(jié)賬——確認付款” 的傳統(tǒng)購物程序。根據(jù)研究消費者在排隊時等待8分鐘后出現(xiàn)厭煩情緒，亞馬遜通過該方式提升消費者購物體驗，此次亞馬遜推出的Amazon Go還在測試，細節(jié)設(shè)計仍在進行中，整套機制工作流程還要等待完善，但其如果成功將極大地改變?nèi)藗兊南M習慣。
近年來在傳統(tǒng)商超低迷發(fā)展的同時微電商發(fā)展勢頭猛進，從亞馬遜、阿里、京東等電商巨頭都紛紛拓展了線下渠道，大有彎道超車的趨勢，傳統(tǒng)商超有多年零售服務(wù)經(jīng)驗積累，如何應(yīng)對挑戰(zhàn)實現(xiàn)自我升級，我們拭目以待!
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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