2015年，互聯(lián)網(wǎng)O2O模式在中國(guó)進(jìn)入高速發(fā)展階段，成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的必爭(zhēng)潛力市場(chǎng)。速途研究院日前發(fā)布《2015上半年餐飲O2O報(bào)告》顯示，5年間餐飲O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增10倍，美團(tuán)外賣和餓了么占據(jù)了市場(chǎng)三分之二的份額。
餐飲O2O發(fā)展迅速。在2010年只有92.2億元的市場(chǎng)規(guī)模，而在2015年這個(gè)數(shù)字預(yù)計(jì)將達(dá)到1389億元，預(yù)計(jì)相比2014年將增長(zhǎng)46.8%，五年時(shí)間市場(chǎng)擴(kuò)大超過(guò)十倍。日益普及的移動(dòng)支付習(xí)慣、餐飲O2O的巨大市場(chǎng)，以及商家越來(lái)越完善的服務(wù)、價(jià)格補(bǔ)貼等，促進(jìn)了餐飲O2O這一行業(yè)的發(fā)展繁榮。
在垂直餐飲O2O領(lǐng)域，美團(tuán)外賣和餓了么是無(wú)可爭(zhēng)議的兩大巨頭，百度外賣起步較晚，但也靠著百度的大力推廣和補(bǔ)貼，迅速站到了餐飲O2O領(lǐng)域的第二梯隊(duì)上。此外還有其他公司力圖在餐飲O2O的細(xì)分領(lǐng)域上發(fā)展自己的市場(chǎng)，比如夜宵、下午茶等。
從用戶分布情況來(lái)看，北京、上海、廣東位列前三名，是全國(guó)餐飲O2O用戶覆蓋率最高的省市。餐飲O2O行業(yè)的發(fā)展也是從一線城市開始展開，向二、三線城市擴(kuò)散。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省市的人口密度大，生活節(jié)奏快，市場(chǎng)很快被占領(lǐng)，在一線城市餐飲O2O行業(yè)接近飽和的情況下，二、三線的城市逐漸成為商家們的爭(zhēng)奪要點(diǎn)。
從年齡分布情況來(lái)看，20-29歲的用戶占45%，30-39歲用戶占36%，是餐飲O2O消費(fèi)的主力軍。在用戶關(guān)心的幾大問(wèn)題中，送餐速度排在首位，關(guān)于送餐的問(wèn)題也是用戶投訴頻率最高的問(wèn)題，近60%的用戶將根據(jù)送餐速度做出自己的選擇。在用餐時(shí)間，由于訂餐人數(shù)過(guò)多，常常會(huì)出現(xiàn)送餐慢的情況，各大商家也在據(jù)此不斷改善。
餐飲O2O在移動(dòng)端APP的下載量上分成三大梯隊(duì)。美團(tuán)與餓了么遙遙領(lǐng)先，其次是百度外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)等?？系禄⒈貏倏偷葌鹘y(tǒng)餐飲也開始試水餐飲O2O，且由于其品牌優(yōu)勢(shì)，也取得了不錯(cuò)的進(jìn)展。
中國(guó)是餐飲O2O行業(yè)的巨大潛力市場(chǎng)，商家對(duì)于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不可謂不激烈，外賣O2O在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)掀起的資本大戰(zhàn)，已經(jīng)使得這個(gè)近兩年才興起的新行業(yè)被認(rèn)為是繼打車軟件以后的第二大“燒錢”行業(yè)。
速途研究院分析師認(rèn)為，一味的價(jià)格戰(zhàn)并不能增加用戶黏性，餐飲O2O作為互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的重要產(chǎn)物，大數(shù)據(jù)的分析與使用將會(huì)成為未來(lái)的主要突破點(diǎn)。根據(jù)數(shù)據(jù)挖掘、分析與應(yīng)用，判斷用戶需求，提供精準(zhǔn)化服務(wù)。同時(shí)，食品安全作為餐飲行業(yè)的重要指標(biāo)，在外賣O2O領(lǐng)域也應(yīng)該受到格外的關(guān)注。
轉(zhuǎn)型的最終目的 -提質(zhì)降本增效
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